จะมาแชร์สูตรมินิบราวน์นี่ค่ะ
หัดทำเค้กกล้วยหอมอยู่ 2 เดือนกว่า ทำมาตั้งแต่ตุลา
ปีใหม่ ลองทำเมนูใหม่บ้าง
ศึกษาสูตรจากพันทิปเนี่ยแหละค่ะ แล้วมาปรับส่วนผสมเอาเอง
ลดปริมาณลง เพราะไม่ได้ทำขายค่ะ แค่ทำกินหนุกๆ
ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนทำไว้ค่ะ เพราะไม่ได้คิดว่าจะลงกระทู้
เพราะตอนแรกยังไม่มั่นใจในสูตร ว่าทำออกมาแล้วจะอร่อย พอเอามาให้เพื่อนที่ทำงานชิม เขาบอกว่า...อร่อยค่ะ เลยอยากแชร์
บราวนี่~~มินิ
ชอคโกแลต 60 กรัมโดยประมาณ (ซื้อเซเว่นมาค่ะ ถุงละ 20฿ x 3ถุง ถุงละ 21 กรัม)
แป้ง 25 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
ผงฟู + เบคกิ้งโซดา1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 15 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 10 กรัม
เนย 10 กรัม
นม 25 กรัม
อบไฟบน-ล่าง
180 องศา 15 นาที
150 องศา 5-10 นาที
มาดูส่วนผสมกันค่ะ
อันดับแรกเลยค่ะ ก่อนผสมส่วนผสม ก็อุ่นเตาไว้ค่ะ 180 องศา ผสมเสร็จเตาอบก็จะอุ่นๆ พอดีค่ะ
แยกทำเป็น 3 หมวดหลักๆ ค่ะ
ส่วนผสมที่ 1 เนื้อชอคโกแลต
ชอคโกแลตกับเนยจืดค่ะ เทรวมกันใส่ถ้วยกระเบื้อง แล้วเข้าไมโครเวฟค่ะ
รอบแรก 1 นาที พอเนยและชอคโกแลตเริ่มละลาย ก็คนเนยกับชอคโกแลตให้เข้ากันค่ะ ให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ แล้วเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที
แล้วพักไว้ให้หายร้อน จากนั้นไปร่อนแป้งต่อค่ะ
ส่วนผสมที่ 2 แป้ง
ร่อนแป้ง 2 รอบค่ะ ตอนเทแป้งลงกระชอนเราใส่ผงฟูกับเบคกิ้งโซดาไปร่อนพร้อมกันเลยค่ะ
ร่อนแป้งเสร็จใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยผงโกโก้ แล้วใช้ตะกร้อมือคนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา+น้ำตาล+ผงโกโก้ให้เข้ากันค่ะ พักไว้เช่นกันค่ะ
ส่วนผสมที่ 3 ไข่
ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีไข่ จากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าวค่ะ ตามด้วยนมจืด
ตีให้เข้ากัน แล้วเทใส่แป้งที่เราร่อนพักไว้เมื่อกี้ค่ะ
ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมที่ 2 และ 3 ให้เข้ากันค่ะ
จากนั้นนำส่วนผสมที่ 1 ที่เราพักให้หายร้อนแล้ว มาใส่
แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ
เทน้ำมันมะพร้าวเทลงพิมพ์เค้กสักนิดเดียว ใช้มือทาน้ำมัน ให้ทั่วพิมพ์ค่ะ ขนมจะได้ไม่ติดพิมพ์ ในกรณีนี้เราไม่มีกระดาษไข เลยใช้น้ำมันมะพร้าวทาพิมพ์ สำหรับคนที่มี ใช้กระดาษไขเลยค่า
ในตอนนี้ เราจะโรยหน้าก็โรยเลยค่ะ
แต่เราไม่มี ไม่ได้เตรียม ก็เลยจะมีแต่บราวน์นี่เพียวๆ ^O^
แล้วก็นำเข้าเตาอบค่ะ
ไฟ 180 องศา 15 นาที
พอครบ 15 นาที ก็ลดไฟเหลือ 150 องศา 5-10 นาที
ระหว่างนี้ก็เทียวดูบ่อยๆ ค่ะ เดี๋ยวไหม้ ^^
กลิ่นก็จะหอมๆ หน่อย
เอาไม้จิ้มฟันมาเทสว่าสุกไหม จิ้มลงไปในเค้กค่ะ
ถ้าไม่เปียก แสดงว่าสุก ^_____^
แท้แด...สุกแล้ววว
น่ากินไหม เกือบไหม้แหนะ
ไปแล้วค่า บัย~~~
ขอบคุณที่ติดตามชมจนขนมสุกค่ะ ^^
สูตรทำบราวน์นี่...แบบมินิ ทำกินเอง #สโรชาพาเข้าครัว
หัดทำเค้กกล้วยหอมอยู่ 2 เดือนกว่า ทำมาตั้งแต่ตุลา
ปีใหม่ ลองทำเมนูใหม่บ้าง
ศึกษาสูตรจากพันทิปเนี่ยแหละค่ะ แล้วมาปรับส่วนผสมเอาเอง
ลดปริมาณลง เพราะไม่ได้ทำขายค่ะ แค่ทำกินหนุกๆ
ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนทำไว้ค่ะ เพราะไม่ได้คิดว่าจะลงกระทู้
เพราะตอนแรกยังไม่มั่นใจในสูตร ว่าทำออกมาแล้วจะอร่อย พอเอามาให้เพื่อนที่ทำงานชิม เขาบอกว่า...อร่อยค่ะ เลยอยากแชร์
บราวนี่~~มินิ
ชอคโกแลต 60 กรัมโดยประมาณ (ซื้อเซเว่นมาค่ะ ถุงละ 20฿ x 3ถุง ถุงละ 21 กรัม)
แป้ง 25 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
ผงฟู + เบคกิ้งโซดา1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 15 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 10 กรัม
เนย 10 กรัม
นม 25 กรัม
อบไฟบน-ล่าง
180 องศา 15 นาที
150 องศา 5-10 นาที
มาดูส่วนผสมกันค่ะ
อันดับแรกเลยค่ะ ก่อนผสมส่วนผสม ก็อุ่นเตาไว้ค่ะ 180 องศา ผสมเสร็จเตาอบก็จะอุ่นๆ พอดีค่ะ
แยกทำเป็น 3 หมวดหลักๆ ค่ะ
ส่วนผสมที่ 1 เนื้อชอคโกแลต
ชอคโกแลตกับเนยจืดค่ะ เทรวมกันใส่ถ้วยกระเบื้อง แล้วเข้าไมโครเวฟค่ะ
รอบแรก 1 นาที พอเนยและชอคโกแลตเริ่มละลาย ก็คนเนยกับชอคโกแลตให้เข้ากันค่ะ ให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ แล้วเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที
แล้วพักไว้ให้หายร้อน จากนั้นไปร่อนแป้งต่อค่ะ
ส่วนผสมที่ 2 แป้ง
ร่อนแป้ง 2 รอบค่ะ ตอนเทแป้งลงกระชอนเราใส่ผงฟูกับเบคกิ้งโซดาไปร่อนพร้อมกันเลยค่ะ
ร่อนแป้งเสร็จใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยผงโกโก้ แล้วใช้ตะกร้อมือคนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา+น้ำตาล+ผงโกโก้ให้เข้ากันค่ะ พักไว้เช่นกันค่ะ
ส่วนผสมที่ 3 ไข่
ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วตีไข่ จากนั้นใส่น้ำมันมะพร้าวค่ะ ตามด้วยนมจืด
ตีให้เข้ากัน แล้วเทใส่แป้งที่เราร่อนพักไว้เมื่อกี้ค่ะ
ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมที่ 2 และ 3 ให้เข้ากันค่ะ
จากนั้นนำส่วนผสมที่ 1 ที่เราพักให้หายร้อนแล้ว มาใส่
แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ
เทน้ำมันมะพร้าวเทลงพิมพ์เค้กสักนิดเดียว ใช้มือทาน้ำมัน ให้ทั่วพิมพ์ค่ะ ขนมจะได้ไม่ติดพิมพ์ ในกรณีนี้เราไม่มีกระดาษไข เลยใช้น้ำมันมะพร้าวทาพิมพ์ สำหรับคนที่มี ใช้กระดาษไขเลยค่า
ในตอนนี้ เราจะโรยหน้าก็โรยเลยค่ะ
แต่เราไม่มี ไม่ได้เตรียม ก็เลยจะมีแต่บราวน์นี่เพียวๆ ^O^
แล้วก็นำเข้าเตาอบค่ะ
ไฟ 180 องศา 15 นาที
พอครบ 15 นาที ก็ลดไฟเหลือ 150 องศา 5-10 นาที
ระหว่างนี้ก็เทียวดูบ่อยๆ ค่ะ เดี๋ยวไหม้ ^^
กลิ่นก็จะหอมๆ หน่อย
เอาไม้จิ้มฟันมาเทสว่าสุกไหม จิ้มลงไปในเค้กค่ะ
ถ้าไม่เปียก แสดงว่าสุก ^_____^
แท้แด...สุกแล้ววว
น่ากินไหม เกือบไหม้แหนะ
ไปแล้วค่า บัย~~~
ขอบคุณที่ติดตามชมจนขนมสุกค่ะ ^^