ต้มน้ำปลาร้าขายตลาดแถวบ้าน ต้องขอ อย.ไหมครับ

คือยายที่บ้านไปเดินตลาดสด เห็นมีน้ำปลาร้าต้มสุกขาย เป็นขวดๆ บางราย ก็มี อย. บางรายไม่มี อย. ถ้ายายผมต้มใส่ขวดมาขายตลาดโดยไม่มี อย.
จะโดนจับไหมครับ แล้วถ้าจะขอ อย.ทำน้ำปลาร้า มันต้องทำอย่างไรครับ มีค่าใช้จ่ายแพงไหม?  หรือต้องทำอย่างไรครับ?