ขอแนวคิดในการเปิดร้านข้าวแกงหน่อยสิครับ??

ก่อนอื่นเลยไม่เคยทำเรื่องร้านข้าวแกงแต่แม่จะเก่งในการทำอาหารและอร่อยด้วยอันนี้ผมกินเองรู้สึกได้......อยากทราบว่าหากเราจะเปิดร้านต้องเตรียมจำพวกอะไรบ้างและต้องลงทุนเท่าไหร่ ที่ทำเลพอเข้าใจ อยากทราบเจ้าของร้านอาหารร้านข้าวแกงด้วยครับว่าต้องทำอย่างไรบ้าง พอดีจะเปิดร้านข้าวแกงปักษ์ใต้นะครับที่ใกล้สนามบินภูเก็ต ขอบคุณครับ