อาหารนี้มีชื่อเรียกว่าอะไรครับ? (อาหารจีนแคะ)

เห็นยายผมชอบทำอยู่บ่อยๆ เป็น ขาหมู แต่แตกต่างจากขาหมูที่ขากันทั่วๆไป คือเห็นมี ใส่เห็ดหูหนู, กุ้งแห้ง, ปลาหมึกแห้ง ยายบอกเป็นอาหารจีนแคะ (ยายเป็นคนจีนแคะครับ) ถามว่าเรียกว่าอะไร ท่านก็จำไม่ได้แล้ว