ทำ ขนมจีบ กินในวันรวมญาติ

ล้อมวงกันกิน"ขนมจีบ"อุ่นๆในวันที่อากาศเย็นสบาย เม้าท์มอยกันไป ถึงเรื่องต่างๆ สนุกสนาน เพลิดเพลินจนหมดจานเลย สนใจทำกินกันได้นะจ๊ะ

ส่วนผสม
********
1.สะโพกไก่(หมู)
2.กุ้ง
3.แผ่นเกี๊ยว
4.รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย
5.น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย/น้ำมันงา


วิธีทำ
*****
1.โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทย(สามเกลอ)ให้ละเอียดพักไว้
2.กุ้งแบ่งออก2ส่วน ส่วนแรกไว้สับ ส่วนสองหั่นเป็นท่อน
3.สับไก่(หมู)กับกุ้งให้ละเอียดใส่สามเกลอ(ข้อ1)ปรุงรส(ข้อ5)ตามชอบ นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

4.ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นวงกลม ทาเนื้อไก่สับเกลี่ยให้ทั่วแผ่น

5.ตักไก่(หมู)สับลงตรงกลาง

6.จีบแป้งให้รอบ

7.วางกุ้งลงข้างบน

8.นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ5-6นาที จัดใส่จาน เสริฟพร้อมผักสดและซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่ หรือจิ๊กโฉ่

ใส่ไข่กุ้งก็อร่อย