แน่นอนว่าถ้าผมเขียนอะไร มักจะอยากให้มันออกมาง่าย สะดวกและใช้ได้จริง

มาเริ่มกันเลยครับ วัตถุดิบที่จะนำมาหมักหมู (seasoning the pork) มีแค่ 3 อย่างเท่านั้นเอง จริง ๆ ต้องบอกเลยว่า เมืองไทยมีดี มีเครื่องปรุงรสเยอะมาก ผมหาของพวกนี้ได้ที่ 7–11 ทั้งหมดเลย

1. ซีอิ๊วขาว (ผมใช้ยี่ห้อเด็กสมบูรณ์ครับ)

ภาพ: https://www.dek-d.com/board/view/3601910/

2. นมจืด (ผมใช้นมจืดของเมจิครับ ตัวนี้แหละที่ทำให้หมูนุ่ม)

3. ผงปรุงรสดี ซองเขียว

ทั้งหมดนี้ใช้กับอัตราส่วนต่อ 1 กิโลกรัมของเนื้อหมู (แนะนำให้ซื้อเนื้อหมูชิ้นส่วนขาหลัง เพราะติดมันน้อย)

- ซีอิ๊วขาว 100 ml
- นมจืด 200 ml
- ผงปรุงรสดี 20 g
และแน่นอนครับ ในเชิงปฎิบัติผมกะเอา 555 แต่สามารถเทียบกับบรรจุภัณฑ์ได้ เช่น ถ้าข้างซองบอกมี 80 g ก็กะ 1/4 ของซอง เป็นต้นนะครับ
แล้วก็ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงในตู้เย็นก็เป็นระยะเวลาที่กำลังได้ที่ละครับ แต่ถ้านานกว่านั้นก็ดีเลยครับ

ณ จุดนี้ ผมเชื่อว่าถ้าใครชอบเค็มก็อาจจะปรุงรสดีเพิ่มขึ้น ถ้าชอบเผ็ดขึ้นก็เพิ่มพริกไทย ประมาณนี้นะครับ และนี่คือหน้าตาของ Suki party ที่ถ้าทุกคนอยากลองทำอาหาร สุกี้เป็น basic ที่เข้าถึงได้ง่ายจริงครับ

ทำง่ายที่บ้าน แถมราคาไม่แพง

สุดท้ายนี้ ถ้ายังหาน้ำจิ้มสุกี้ที่โดนใจไม่ได้ ผมเคยทานยี่ห้อเดียวแล้วอร่อย ก็คงจะเป็นยี่ห้อพันท้ายนรสิงห์นะครับ และแน่นอน 7–11 ก็ขายเหมือนกัน

ผมเพิ่มพริกสดหั่น+กระเทียมสับในน้ำจิ้มด้วย คล้าย ๆ MK และอร่อยทีเดียวครับ