ใกล้วันคริสมาสต์ ป้าชวนทุกคนมาทำ "คุกกี้ต้นคริสมาสต์" ทำได้ทั้งครอบครัว สนุกและอร่อยด้วยค่ะ

กระทู้สนทนา

เบเกอรี่ ของหวาน สูตรของหวาน ทำขนม วัตถุดิบทำขนม

คุกกี้ต้นคริสต์มาส(รสชาเขียว)

สูตร
1. เนยสดเค็ม 150 กรัม(เนยนิ่มแต่ยังเย็นอยู่)
2. น้ำตาลทรายป่น(หรือน้ำตาลไอซิ่ง) 100 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา ( ถ้าต้องการให้เห็นลายคกกี้ชัดๆ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
5. แป้งเค้กหรือแป้งเอนกประสงค์ 240 กรัม
6. เกลือป่น 1/8 ช.ช
7.ผงชาเขียว 20 กรัม
8.สีผสมอาหารสีเขียว

สูตรรอรัลไอซิ่ง
2.ไอซิ่ง 150 กรัม
3.ไข่ขาวเบอร์ 2 1ฟอง
4.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช.ช.

ลิ้งวิธีทำคุกกี้

วิธีทำรอยัลไอซิ่ง
1.ตีไข่ข่าวกับครีมออฟทาร์ทาร์ จนเป็นฟองหยาบ แบ่งน้ำตาลไอซิ่งใส่ชามมาบางส่วน ตีความเร็วต่ำสุด ไอซิ่งจะได้ไม่ฟุ้ง พอเข้ากันแล้วค่อยเปิดความเร็วสูงสุด แล้วทยอยใส่ที่เหลือลงไปเรื่อยๆ ตีต่อเนื่องไปจนตั้งยอดค่ะ

วิธีทำคุกกี้ต้นคริสต์มาส
1.ตีเนยกับไอซิ่งจนเป็นครีม

2.ใส่ไข่ลงไปตีจนเป็นเนื้อครีม ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูและผงชาเขียว เกลือป่น ตีจนเข้ากัน (แบ่งใส่สัก 2-3 รอบก็ได้ค่ะ)

3.ใส่สีเขียวลงไป ตีหรือนวดจนเข้ากัน

4.นำที่กดคุกกี้รูปดาว ขนาดเล็ก-ใหญ่ กดลงไปในแป้ง

5.แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 170 ํC-180 ํ C ใช้เวลา 15 นาที ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จพักให้เย็นในพิมพ์ 5 นาทีก่อน แล้วค่อยแซะมาพักบนตะแกรงจนคุกกี้เย็นสนิท

6.ทำหิมะเกาะต้นคริสต์มาส โดยการบีบรอยัลไอซิ่งลงไป ตกแต่งตามใจชอบเลยค่ะ หลังจากนั้นโรยน้ำตาลทรายลงไป ทำชั้นต่อไปจนเสร็จ โดยบีบรอยัลไอซิ่งเชื่อมแต่ละชั้นค่ะ