หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
TransFat กับ Hydrogenation
กระทู้สนทนา
นักวิทยาศาสตร์
เทคโนโลยี
เคมี
น้ำมันที่เติม H
2
หรือผ่านกระบวนการ Hydrogenation เพื่อให้โครงสร้าง CH-group อิ่มตัว
กับ
น้ำมัน TransFat มันเหมือนกันหรือ ครับ ?
หมายเหตุ WM
ผมไม่แท็กห้องครัว เพราะเรื่องนี้เป็นเรื่องวิทยาศาสตร์ และเคมี ล้วนๆ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
แพทย์ฮาร์วาร์ดเผย 3 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ "หม้อทอดไร้น้ำมัน" หลายคนใช้ผิดวิธีอยู่
แพทย์จากฮาร์วาร์ด เปิด 3 ความเข้าใจผิด ๆ เกี่ยวกับ "หม้อทอดไร้น้ำมัน" ที่หลายคนยังใช้ผิดวิธีโดยไม่รู้ตัว แพทย์ Saurabh Sethi ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบย่อยอาหารจากรัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ผู
สมาชิกหมายเลข 2469579
4 อาหารที่ถูกตีตราว่า "อันตราย" ต่อสุขภาพ แต่แท้จริงแล้วมีประโยชน์มาก
หลายอาหารเคยถูก “ตราหน้าว่า” อันตรายต่อสุขภาพ แต่ล่าสุดงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์กลับชี้ว่า หากบริโภคในปริมาณเหมาะสม อาหารเหล่านี้ยังมีประโยชน์อย่างยิ่ง ในอดีต อาหารบางชนิดถูกจัดให้อยู่ในกลุ
สมาชิกหมายเลข 2469579
ครีมเทียมทำจากอะไร
ครีมเทียมทำจาก ช็อทเทนนิ่ง ทำด้วยกระบวนการเติมไฮโดรเจน (Hydrogenation) เพื่อเปลี่ยนน้ำมันพืชที่มีลักษณะเป็นของเหลว ให้กลายเป็นไขมันพืชที่มีลักษณะเป็นของแข็ง (plastic fats) โดยไฮโดรเจนจะไปจับกับพันธะค
สมาชิกหมายเลข 1736054
ทำไมกินกล้วยห่ามที่ผ่านความร้อนจึงได้แคลเซียมมากขึ้น
ทำไมกินกล้วยห่ามที่ผ่านความร้อนจึงได้แคลเซียมมากขึ้น 4-5 เท่าจากปกติ ไม่ว่าจะเอาไปปิ้งหรือต้ม อยากทราบว่าแคลเซียมมันเพิ่มขึ้นเพราะความร้อน หรือแคลเซียมมันเท่าเดิม แต่ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้
ตะกร้าสาน
_เลิกกินน้ำมันพืช 5 ปี สุขภาพยังดีอยู่
พอรู้ว่า น้ำมันพืชผ่านกรรมวิธี โดยกระบวนการ HydroGenation แบบ Partial เติมอะตอมไฮโดรเจนเข้าไปในโมเลกุลของ น้ำมันพืช ทำให้ลดกลิ่นหืนและเก็บได้นานขึ้น หนืดและทอดกรอบอร่อย จริงๆแล้วมันเป็น แบบ Partial
2เท้า9วิ่ง
"มะเร็งปอด" ผัวตาย เมียนอนป่วย ทั้งที่ไม่สูบไม่ดื่ม แพทย์ชี้ฆาตกรล่องหน คือนิสัยทำอาหาร!
เครดิตแหล่งข่าว/เจ้าของบทความโดย https://www.sanook.com/news/9807206/# แพทย์เตือน 3 นิสัยการทำอาหารที่เป็น “ฆาตกรเงียบ” ในครัว ทำให้คู่รักป่วยมะเร็งปอด สามีเสียชีวิตสลด ภรรยายังนอนรักษาต
stardom
รายละเอียดของคำว่า "เมีย"
ชื่อสามัญ : เมีย ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : ผู้หญิงที่แต่งงานแล้ว ส่วนประกอบ : น้ำ โปรตีน ไขมัน อาร์เอ็นเอ (RNA) คาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุในปริมาณน้อย มีกลิ่นหอม คุณสมบัติทางเคมี : มีฤทธิ์เป็นกรด และละลายง่
ขี้เมี่ยง ชาแนล
อยากถามเกี่ยวกับเรื่องของตัวเร่งปฏิกิริยาที่ใช้ในกระบวนการ Hydrogenation ครับ
มีโครงการหนึ่งของ วว.(TISTR) ซึ่งเกี่ยวกับการปรับปรุงคุณภาพของ Biodiesel ที่ทำจาก เมล็ดสบู่ดำ ซึ่งการปรับปรุงคุณภาพนั้นจำเป็นต้องผ่านกระบวนการ Hydrogenation โดยใช้ Catalyst คือ Pd/Al2O3 ซึ่งก็คือ P
สมาชิกหมายเลข 1449918
ปิโตรเลียมถือว่าเป็นสารเคมีที่สามารถเอามาทำยาแผนปัจจุบันได้ใช่ไหมครับ
ผมเคยสืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันปิโตรเลียม ได้ค้นพบอะไรหลายอย่างเกี่ยวกับมัน นอกจากน้ำมันสามารถให้พลังงานได้แล้ว มันยังสามารถ สังเคราะห์สารเคมี เพื่อทำยาแผนปัจจุบันได้ เช่น ยาพารา ยาปฏิชีวนะ หรือทำพลา
สมาชิกหมายเลข 1174694
รถที่เติมด้วยแก๊สมีควันไหม?
พอดีขึ้นรถตู้ ของทางบขส. ขากลับ แล้วเค้าพาขี่เข้าปั้มแก๊ส เลยเกิดข้อสงสัย ว่ารถที่เติมจากแก๊ส มันมีควันอยู่รึเปล่า แถมแก๊สยังราคาถูกกว่าน้ำมันอีก ...... ^_^
สมาชิกหมายเลข 8791423
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
นักวิทยาศาสตร์
เทคโนโลยี
เคมี
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
TransFat กับ Hydrogenation
กับ
น้ำมัน TransFat มันเหมือนกันหรือ ครับ ?
หมายเหตุ WM
ผมไม่แท็กห้องครัว เพราะเรื่องนี้เป็นเรื่องวิทยาศาสตร์ และเคมี ล้วนๆ