โกโก้บราวนี่ หน้าฟิล์มเนื้อหนึบ ทำง่ายต้นทุนถูก เหมาะกับการทำขายค่ะ

โกโก้บราวนี่ หน้าฟิล์มเนื้อหนึบ (Cocoa Brownie)
ป้าใช้พิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว จะใช้ 8x8 ก็ได้ค่ะ ถ้าอยากให้บราวนี่เนื้อบางลงหน่อย
ส่วนผสม
1.แป้งเอนกประสงค์ 80 กรัม
2.ผงฟู 1/2 ช.ช.
3.ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง(แยกไข่แดงกับไข่ขาวนะคะ)
4.น้ำตาลทราย 180 กรัม (ถ้านำไปปั่นก่อนจะดีมาก แทบจะละลายตอนตีกับไข่ขาวเลยค่ะ เวลาละลายจะมีลักษณะคล้ายๆ รอยัลไอซิ่ง จะข้นๆหนืด คล้ายครีมแต่งหน้าเค้กเลยค่ะ พอเป็นแบบนี้แล้วค่อยใส่ไข่แดงลงไปนะคะ)
5.กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.
6.เนยเค๋มละลาย 45 กรัม (พักให้อุ่นก่อนแล้วค่อยเอาไปตีรวมกับไข่)
7.ผงโกโก้ 45 กรัม
8.เกลือป่น 1/4 ช.ช.
ลิ้งวิธีทำ

วิธีทำ
1.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย ไข่ขาวฟูขึ้น (ค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป)มีลักษณะเป็นครีมเงาๆ
2.หลังจากนั้นใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลา แล้วค่อยๆเทเนยละลายลงไป ตีจนเข้ากัน
3.ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู +ผงโกโก้+เกลือป่น ลงไป แบ่งใส่ทีละครึ่งก่อน ตีจนเข้ากัน แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไปตีจนทุกอย่างเข้ากันดี
4.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิ 165-170  ํ C ไฟบน-ล่าง  5.พออบเสร็จแล้ว พักให้บราวนี่เย็นตัวลงก่อน แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์
6.ตัดแบ่งขนาดตามชอบค่ะ
เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/