หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ขอสูตรลาบเหนือ ของแต่ละบ้านหน่อยค่ะ
กระทู้สนทนา
ภาคเหนือ
สูตรอาหาร
เดี๊ยนเคยอ่านเจอในเว็บเกี่ยวกับล้านนา ที่คนเหนือคุยกัน ว่าลาบทางเหนือ มีความหลากหลาย มีอัตลักษณ์ของตนเองไปตามแต่ละท้องถิ่น เครื่องเทศบางอย่างที่ใช้มีความต่างกัน (อาจรวมถึงวิธีปรุง)
จึงอยากรวบรวมสูตรลาบของแต่ละบ้าน แต่ละท้องถิ่น แต่ละจังหวัด เอาไว้ในกระทู้นี้ค่ะ ฝากพันทิพเก็บไว้
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
@@@___ (มาชวนทำลาบเหนือคั่ว)...ไม่ได้เข้ามาตั้งกระทู้ปีนึงพอดี ___@@@
ไม่ค่อยได้มาตั้งกระทู้ถี่ๆแบบหลายปีก่อนที่พี่พันจะปรับเปลี่ยนโฉม พูดสะแก่เลย วันนี้มีลาบเหนือมาฝาก สำหรับคนที่ชอบไปเที่ยว ซื้อน้ำพริกลาบมาแล้ว หรือไม่ได้ซื้อกลั
isolateboy
ลาบคั่วเมืองเหนือ ทำได้ใช่ยากเย็นอะไรนักหนา
ลาบคั่ว ถือเป็นอาหารเหนือที่จัดอยู่ในกลุ่ม top 5 น่าจะได้ ใครไปเที่ยวมักจะหาโอกาสได้ลองชิม ปัจจุบันนี้การทำลาบเหนือ สำหรับคนเหนือพลัดถิ่นหรือคนภาคอื่นที่อยากลอง
สล่าปู่
ลาบเหนือเมืองแพร่ สูตรที่บ้านผม แบบเครื่องประกอบเกือบครบ ( หรือครบหว่า )
แม่บ่นอยากกินลาบเหนือคั่ว ฝีมือลูกชาย หลังจากที่เคยเห็นลงเฟซบุ้คว่า ทำไปในงานปีใหม่บ้านเพื่อน ไม่อยากจะบอกว่า อันนั้น ครั้งแรกที่ทำ เลยยังไม่อยากให้แม่ได้ลองกิน
ไก่จิกเด็กตายบนปากโอ่ง
อยากทราบข้อมูลเกี่ยวกับพริกลาบทางภาคเหนือค่ะ?
พอดีอยากทราบว่า พริกลาบแต่ละจังหวัดทางภาคเหนือวิธีทำและรสชาติต่างกันอย่างไรค่ะ อย่างเช่น เชียงใหม่ ลำพูน น่าน ประมาณนี่ค่ะ หรือเพิ่มเติมนอกจากนี้ได้ค่ะ
สมาชิกหมายเลข 5078971
แนะนำหนังสือหรือเว็บไซต์ รวบรวมแหล่งข้อมูล ฐานข้อมูล ที่มาอาหารไทย และวิธีปรุง ให้หน่อยค่ะ ที่น่าเชื่อถือ
เดี๊ยนจำเป็นต้องปรับปรุงความรู้ให้ถูกต้องน่ะค่ะ เลยจะหามา sync แต่คงไม่ใช่เร็ว ๆ นี้ อย่างอาหารชาววัง ก็อยากรู้ว่าวังไหน อาหารชาวบ้าน ก็อยากรู้ว่าจริง ๆ คนท้องถ
อวัยวะชิ้นนั้น
(พูดคุย) คุณมีอาหารเหนือที่คิดถึง หรือหากินยาก หากินไม่ได้แล้วในปัจจุบันไหมคะ
มันแว่บเข้ามาในหัวแว้บนึง แต่จดไม่ทัน วัตถุดิบ หรือวิธีปรุง วิธีกินแบบทางเหนือ เขาจะกินกันยังไงบ้าง หรือจะหมายถึงจังหวัดลำปางในอดีต เลยออกมาเป็นกระทู้นี้ค่ะ เผื
อวัยวะชิ้นนั้น
เล่าตำนานศาลประจำหมู่บ้าน ชุมชนของคุณ ๆ ให้ฟังหน่อยค่ะ ว่าพวกท่านเป็นใคร มาจากไหน มีคุณูปการอย่างไร บรรดาผีต่าง ๆ
ในเมืองไทย ตามท้องถิ่นต่าง ๆ มีศาลเล็กศาลใหญ่ เป็นศูนย์รวมจิตใจของคนในหมู่บ้าน ตำบล มากมาย เดี๊ยนเลยอยากฟังเพื่อนสมาชิกแต่ละท่านเล่าให้ฟังถึงที่มาที่ไปหน่อยค่ะ
อวัยวะชิ้นนั้น
ขอสูตรฮ้าน้ำ (ปลาร้า) แบบทางเหนือหน่อยค่ะ
สมัยก่อน ยายเดี๊ยนจะไปหาปลาเป็นคณะ นั่งกันท้ายรถกระบะ พอได้ปลามา ก็ดองปลาใส่โหลกาแฟไว้ให้ลูกหลาน แต่หลังจากยายเสีย (ราวสิบปีมาแล้ว) บ้านเดี๊ยนก็ไม่ได้สืบทอดภูมิ
อวัยวะชิ้นนั้น
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว 24 5 69
ก๋วยเตี๋ยวน่้ำเงี้ยว 24 5 69 วันอาทิตย์ที่ 24 พฤษภาคม พ.ศ. 2569 แนะนำอาหารวันนี้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว อาหารพื้นเมืองแห่งล้านนา ที่ซ่อนปรัชญาชีวิตไว้ในชามเดียวดอก
สมาชิกหมายเลข 2148931
สูตรวิธีทำ น้ำพริกอ่อง อาหารพื้นบ้านภาคเหนือรสเด็ด ทำง่ายเพียง 4 ขั้นตอน
ข้อมูลจากตำราอาหารพื้นบ้านภาคเหนือระบุว่า น้ำพริกอ่องแบบดั้งเดิมจะใช้ “ถั่วเน่า” (ถั่วเหลืองหมักตามภูมิปัญญาชาวบ้าน) เป็นส่วนผสมหลักเพื่อเพิ่มความหอมและรสอูมามิ
tea_time
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ภาคเหนือ
สูตรอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 20
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ขอสูตรลาบเหนือ ของแต่ละบ้านหน่อยค่ะ
จึงอยากรวบรวมสูตรลาบของแต่ละบ้าน แต่ละท้องถิ่น แต่ละจังหวัด เอาไว้ในกระทู้นี้ค่ะ ฝากพันทิพเก็บไว้