สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 34
คือจะบอกว่างัยดีเกี่ยวกับการตั้งราคา ทุกความเห็นคงมีเหตุผลที่หลากหลายครับ ต้องขอเคารพในทุกความคิดเห็น แต่ขอมาบอกในความคิดเห็นส่วนตัวนะครับ เพราะเคยแกะเนื้อปูขายมากับมือ และเป็นลูกทะเลมาแต่กำเนิด
เนื้อปูที่เห็นคือเนื้อปูส่วนกรรเชียงครับ และเป็นส่วนของกรรเชียงปูล้วนๆ ไม่มีส่วนไหนมาปะปนเลย ปู 1 ตัวแกะเนื้อออกมาแล้วจะได้กรรเชียง 1 คู่ครับ คือได้กรรเชียงแค่ 2 ก้อน
ลองคิดดูนะครับ ขนาดคนพื้นเพลูกทะเลอย่างผม เคยออกทะเลเอง แกะเนื้อปูขาย รึขายพวกอาหารทะเลสดทุกชนิดเอง การที่จะซื้อปูมาแกะและต้องเอาเฉพาะส่วนกรรเชียงปูล้วนๆ ต้องลงทุนครับ
ง่ายๆนะครับ ปูมีหลายขนาดและหลายราคา ราคาขึ้นจากทะเล สดๆจากเรือ ตัวเท่าฝ่ามือราคาเริ่มต้น กก.ละ 120-150 อัพนะครับ ใหญ่ขึ้นมาหน่อยจะอัพเป็น 200-250 และขึ้นตามราคาท้องตลาดที่อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงครับ อาจสูงถึง กก.ละ 350 ดังนั้น ราคาปูจะมีตั้งแต่ 150-350 โดยประมาณครับ และปูขนาดนี้หล่ะครับที่จะแกะเนื้อปูส่วนกรรเชียงแล้วออกมาชิ้นใหญ่เท่าที่ทุกท่านเห็น หากจะไปคาดหวังจากปูขนาดเล็ก กรรเชียงปูจะชิ้นเล็กกว่าที่เห็นมากครับ ปูตัวเล็กก็ตก กก.ละ 80-100 แล้วนะครับ ดังนั้นกรรเชียงปูที่เห็นคัดมาแล้วครับ
จากปูสดๆ กก.ละ 150-250 และคิดดูครับปู 1 ตัวได้กรรเชียง 2 ก้อน ต้องซื้อปูมาเพื่อแกะเอาส่วนกรรเชียงล้วนๆ ต้องใช้ปูจำนวนเท่าไหร่และกี่ตัวจึงจะได้กรรเชียงปู 1 กก. ดังนั้น หากเห็นว่ากรรเชียงปูที่ขายกันคัดพิเศษ ตาม คห.13 กก.ละ 1200-1500 มันถูกต้องแล้วนะครับ อย่าตกใจ!!!
ลองมาลงลึกในรายละเอียดอีกนะครับ ที่บอกว่าปู กก.ละ 150-250 จะได้ปูกี่ตัว โลนึงจะได้ประมาณ 3-4 ตัวครับ มากสุดไม่เกิน 5 ตัวครับ อ่อ ราคาที่เห็น 150-250 คือราคาที่ขึ้นมาจากทะเลสดๆนะครับ หากมีพ่อค้าคนกลางมารับช่วงต่อ ก็คงจะอัพราคากว่าจะมาถึงมือลูกค้าครับ
ทุกคนเลยสงสัยว่าทำไมปูแพงจัง เพราะสดๆขึ้นจากเรือก็แพงแล้วครับ จุดนี้ต้องเรียนให้เข้าใจนะครับ
และกรรเชียงปู 3-4 ก้อนจะมี นน.ประมาณ 1 ขีดครับ คิดง่ายๆ ปูสดๆ 1 กก. ขนาด 3-5 ตัวโล จะได้เนื้อส่วนกรรเชียงปูไม่เกิน 2-3 ขีดนะครับ
เนื้อส่วนกรรเชียงปูจึงต้องลงทุนครับ เนื้อแน่น เนื้อสด จึงต้องแพงครับ
ราคาไข่เจียวปู 800 หลายคนอาจจะแปลกใจและทำให้ตกใจได้ครับ อาจจะคิดกันไปต่างๆนานา จะด้วยเหตุผลประการใดก็ตามแต่ ผมต้องเคารพครับ แต่สำหรับผม มันปกติมากเลยนะครับ เพราะไข่เจียวและใช้เนื้อปูเท่าที่เห็นมันสมเหตุสมผลครับ หากผมจะทำขายเอง ผมก็คงตั้งราคาประมาณนี้หล่ะครับ อย่างที่ คห.15 บอกครับ ต้นทุนคงตก 500-600 แล้ว คิดนู่นนี่นั่นหน่อย ค่าฝีมืออีกนิด กำไร 100-200 ผมก็ว่าพอประมาณนะครับ
แต่หากเมนูอื่น ผมก็มองว่าแพงไปครับ แต่เพราะของทะเลสดๆ ไม่อั้น และด้วยชื่อร้าน ราคาฝีมือ แล้วแต่จะคิดกันครับ
ขอให้ทานอาหารให้อร่อยแล้วครับ หากเรายินดีจ่ายเราก็มีความสุขในอาหารทุกมื้อที่เราทาน ไม่ว่าราคาจะถูกจะแพงก็คือความสุข ความพอใจ ความยินดีของเราครับ ลองสักครั้ง กินนานๆครั้ง ก็ไม่เห็นเป็นรัยนะครับ เราไม่ได้กินราคาแบบนี้กันทุกมื้อสักหน่อยนิ้ครับ
ขออภัยในทุกความคิดเห็นหากมองต่างออกไปนะครับ และต้องขอโทดด้วย
เนื้อปูที่เห็นคือเนื้อปูส่วนกรรเชียงครับ และเป็นส่วนของกรรเชียงปูล้วนๆ ไม่มีส่วนไหนมาปะปนเลย ปู 1 ตัวแกะเนื้อออกมาแล้วจะได้กรรเชียง 1 คู่ครับ คือได้กรรเชียงแค่ 2 ก้อน
ลองคิดดูนะครับ ขนาดคนพื้นเพลูกทะเลอย่างผม เคยออกทะเลเอง แกะเนื้อปูขาย รึขายพวกอาหารทะเลสดทุกชนิดเอง การที่จะซื้อปูมาแกะและต้องเอาเฉพาะส่วนกรรเชียงปูล้วนๆ ต้องลงทุนครับ
ง่ายๆนะครับ ปูมีหลายขนาดและหลายราคา ราคาขึ้นจากทะเล สดๆจากเรือ ตัวเท่าฝ่ามือราคาเริ่มต้น กก.ละ 120-150 อัพนะครับ ใหญ่ขึ้นมาหน่อยจะอัพเป็น 200-250 และขึ้นตามราคาท้องตลาดที่อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงครับ อาจสูงถึง กก.ละ 350 ดังนั้น ราคาปูจะมีตั้งแต่ 150-350 โดยประมาณครับ และปูขนาดนี้หล่ะครับที่จะแกะเนื้อปูส่วนกรรเชียงแล้วออกมาชิ้นใหญ่เท่าที่ทุกท่านเห็น หากจะไปคาดหวังจากปูขนาดเล็ก กรรเชียงปูจะชิ้นเล็กกว่าที่เห็นมากครับ ปูตัวเล็กก็ตก กก.ละ 80-100 แล้วนะครับ ดังนั้นกรรเชียงปูที่เห็นคัดมาแล้วครับ
จากปูสดๆ กก.ละ 150-250 และคิดดูครับปู 1 ตัวได้กรรเชียง 2 ก้อน ต้องซื้อปูมาเพื่อแกะเอาส่วนกรรเชียงล้วนๆ ต้องใช้ปูจำนวนเท่าไหร่และกี่ตัวจึงจะได้กรรเชียงปู 1 กก. ดังนั้น หากเห็นว่ากรรเชียงปูที่ขายกันคัดพิเศษ ตาม คห.13 กก.ละ 1200-1500 มันถูกต้องแล้วนะครับ อย่าตกใจ!!!
ลองมาลงลึกในรายละเอียดอีกนะครับ ที่บอกว่าปู กก.ละ 150-250 จะได้ปูกี่ตัว โลนึงจะได้ประมาณ 3-4 ตัวครับ มากสุดไม่เกิน 5 ตัวครับ อ่อ ราคาที่เห็น 150-250 คือราคาที่ขึ้นมาจากทะเลสดๆนะครับ หากมีพ่อค้าคนกลางมารับช่วงต่อ ก็คงจะอัพราคากว่าจะมาถึงมือลูกค้าครับ
ทุกคนเลยสงสัยว่าทำไมปูแพงจัง เพราะสดๆขึ้นจากเรือก็แพงแล้วครับ จุดนี้ต้องเรียนให้เข้าใจนะครับ
และกรรเชียงปู 3-4 ก้อนจะมี นน.ประมาณ 1 ขีดครับ คิดง่ายๆ ปูสดๆ 1 กก. ขนาด 3-5 ตัวโล จะได้เนื้อส่วนกรรเชียงปูไม่เกิน 2-3 ขีดนะครับ
เนื้อส่วนกรรเชียงปูจึงต้องลงทุนครับ เนื้อแน่น เนื้อสด จึงต้องแพงครับ
ราคาไข่เจียวปู 800 หลายคนอาจจะแปลกใจและทำให้ตกใจได้ครับ อาจจะคิดกันไปต่างๆนานา จะด้วยเหตุผลประการใดก็ตามแต่ ผมต้องเคารพครับ แต่สำหรับผม มันปกติมากเลยนะครับ เพราะไข่เจียวและใช้เนื้อปูเท่าที่เห็นมันสมเหตุสมผลครับ หากผมจะทำขายเอง ผมก็คงตั้งราคาประมาณนี้หล่ะครับ อย่างที่ คห.15 บอกครับ ต้นทุนคงตก 500-600 แล้ว คิดนู่นนี่นั่นหน่อย ค่าฝีมืออีกนิด กำไร 100-200 ผมก็ว่าพอประมาณนะครับ
แต่หากเมนูอื่น ผมก็มองว่าแพงไปครับ แต่เพราะของทะเลสดๆ ไม่อั้น และด้วยชื่อร้าน ราคาฝีมือ แล้วแต่จะคิดกันครับ
ขอให้ทานอาหารให้อร่อยแล้วครับ หากเรายินดีจ่ายเราก็มีความสุขในอาหารทุกมื้อที่เราทาน ไม่ว่าราคาจะถูกจะแพงก็คือความสุข ความพอใจ ความยินดีของเราครับ ลองสักครั้ง กินนานๆครั้ง ก็ไม่เห็นเป็นรัยนะครับ เราไม่ได้กินราคาแบบนี้กันทุกมื้อสักหน่อยนิ้ครับ
ขออภัยในทุกความคิดเห็นหากมองต่างออกไปนะครับ และต้องขอโทดด้วย
ผีผา ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3871624 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2846985 ถูกใจ, kugar ถูกใจ, Skybaby ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4001488 ถูกใจ, แมวสีเทาตุ่น ถูกใจ, TidteeToomtam ถูกใจ, ตองห้า ถูกใจ, ผู้ชมทางบ้าน(ตัวจริง) ถูกใจรวมถึงอีก 8 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
ความคิดเห็นที่ 7
อาชีพบางอย่างเขาไม้ได้ขายวัตถุดิบ+กำไร แต่เขาขายศิลปะและความคิดสร้างสรร เขาสามารถบวกค่าฝีมือได้สูงเท่าที่เขาพอใจจะขาย ถ้ามีคนยอมจ่ายถือว่าประสบความสำเร็จในอาชีพ
ผีผา ถูกใจ, Skybaby ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 895279 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1488691 ถูกใจ, มาลัยแดง ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2296941 ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
ไข่เจียวปูร้านเจ๊ไฝจานละ 1,000 บาท ต้นทุนประมาณเท่าไหร่ครับ
เขาอยากขาย มีคนอยากซื้อ จบปิ๊ง ไม่เผือก
แต่อยากเผือกเรื่องต้นทุนของแต่ละเมนูครับ ใครพอประเมินได้บ้าง ไข่เจียวจานละพัน ราดหน้าจานละ 500