การทำทับทิมกรอบ

สอบถามคนขายหวานเย็นทีค่ะ พอดีทำทับทิมกรอบเสร็จ สวยเลย แต่พอแช่น้ำเชื่อมนานๆแป้งมันอืด บวม ไม่เหนียว หนึบ เหมือนตอนทำเสร็จใหม่ๆอะคะ มีวิธีคงสภาพมั๊ยคะ แล้วถ้าขายไม่หมด เก็บค้างคืนทำยังไงคะ ปล.สูตรคือ

อยากได้สูตรทำน้ำกะทิแบบหอมเข้มข้นราดขนมหวาน ทับทิมกรอบ ขนมหวานบุฟเฟ่ต์อะไรประมาณนี้ค่ะ รบกวนด้วยนะคะ🥰

กำลังจะทำทับทิมกรอบขายค่ะ ลองทำทานดู เริ่มจากหั่นมันแกวเป็นลูกเต๋าแช่ในน้ำแดง แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันอย่างเดียว แล้วจึงไปลวกในน้ำร้อนเดือด พอเม็ดทับทิมลอยก็ตักไปพักไว้ในน้ำเย็น จากนั้นจึงมาใส่ในน้ำเชื่

คือช่วงปิดเทอมนี้หนูอยากจะหาอะไรทำให้มีรายได้ค่ะก็เลยหาว่าจะขายอะไรดีเลยจบลงที่ขนมปังกรอบ แต่ว่าพอหนูลองหาดูหลายๆสูตรแล้วแต่ล่ะสูตรก็แตกต่างกันทีนี้หนูก็ไม่รู้ว่าสูตรไหนดีคะเหมาะที่จะทำขาย โดยที่หนูอย

อยากสอบถามพี่ๆน้องๆ หน่อยครับ ผมประกอบธุรกิจขนมไทย จึงซื้อเครื่องทำเม็ดบัวลอยมาใช้ เพราะต้องทำเม็ดบัวลอยจำนวนมากในทุกๆวัน แต่การใช้เครื่องนั้นต้องมีการปรับสูตรแป้งลองเราเพื่อให้เข้ากับเครื่องได้โดยไม่