อวสานมะนาวเหลืองคาตู้เย็นนับสิบลูก

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูโปรดของที่บ้านเรา และญาติๆ ที่บ้านเราจะทำกินบ่อยๆ ยิ่งถ้าช่วงมีงานเทศกาล ก็จะจัดเต็มแบบหม้อใหญ่ กินกันแบบจุกๆ ไปเลย เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา เราทำแบบเบาๆ ขนมจีน 3 โล ใช้หม้อเบอร์

เก็บ "มะนาว" ให้สดนานขึ้น 4 เท่า เพียงแค่เปลี่ยนที่เก็บในห้องครัวรู้หรือไม่ว่า "มะนาว" จะคงความสด ฉ่ำน้ำ และกลิ่นหอมได้นานขึ้นหลายเท่า ถ้าเก็บไว้ในตำแหน่งที่เหมาะสมในห้องครัว โดยเฉ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงปริมาณตามชอบเลยค่ะ -หอยนางรม -กระเทียม -หอมสด -หอมเจียว -พริกเผา -มะนาว -น้ำตาล(ถ้าได้น้ำตาลปี๊ปจะดีมาก) -พริกป่น พริกสด -เกลือ น้ำปลา อันดับแรก ล้างหอยนางรมให้สะอาด สะเด็ดน้ำแ

☔️☔️วันนี้ฝนตกแต่เช้าเลยค่ะ☔️☔️ ค้นดูในตู้แข็งมีวัตถุดิบ กุ้งและกระดูกหมู /หมูสับ เลยได้มา 3 เมนูนี้ค่ะ ต้มยำกระดูกอ่อน🌶️ -กระดูกอ่อนทน้มตุ๋น จนนิ่ม ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ / พริกขี้ห

เห็นอาหารกันซูบ ของเยอรมันบ้านี้ก็ไม่ยอมแพ้ไปสอยเปียด ก๊าบ ก๊าบ มาพร้อมหนังเครื่องในใส้พุง ผัก หญ้า มาก็ได้เวลาทำอาหาร ลงมือตั้งแต่ตอนสิบโมงได้กินตอนบ่ายสาม ทำคนเดียวเครื่องก็เยอะวุ่นวาย เข้าเรื่องเลย

เครื่องปรุงและส่วนประกอบ เนื้อเป็ด 200 กรัม (รวนในกระทะให้สุก) เครื่องใน 500 กรัม (ล้างให้สะอาด นำไปทอดให้กรอบ) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นตามชอบ) ข้าวคั

มาอีกแล้วค่ะ 😁 วันนี้ทำเมนูของโปรดของพ่อบ้านอีกเมนูหนึ่ง ตำมั่วซั่วกับข้าวเหนียวนึ่งใหม่ๆ ค่ะ ตำมั่วของบ้านเรา ใส่ทุกอย่างที่หาเจอในตู้เย็นและในสวน ไม่มีมะละกอก็ใช้อย่างอื่นแทน ซึ่งวันนี้มีแครอท กะหล

น่องไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อบจนสุกทั่วถึงและหนังกรอบนอกนุ่มใน เคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษที่หอมหวานกลมกล่อม มีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารจานหลัก กับข้าวสวยร

ไก่บ้านยังมี กะทิในตู้ยังอยู่ทำต้มข่าไก่กินละกันส่วนหัวปลี ไปสอยในสวนมาฮะเริ่มจาก...ซอยหัวปลี ใส่ในน้ำ บีบมะนาวใส่ด้วยนะฮะ จะได้ไม่ดำยางเยอะเลย ล้างสัก 2 - 3 น้ำก็ได้เตรียมไก่บ้าน ล้างให้สะอาด หั่นชิ้

https://www.youtube.com/watch?v=o7Lh53HU_r0 ส่วนประกอบแป้งทอดเห็ด  1. เห็ดเข็มทอง  2. แป้งทอดกรอบ  3. ผงปรุงรส            1-2 ช้อนชา  ส่วนป