สวัสดีครับ

มาร้านที่หกกันแล้วสำหรับ "Michelin Guess Thailand 2018" section พิเศษ ต้อนรับครั้งแรกกับมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพ
และร้านอาหาร "บ้าน" ร้านเล็กๆบนถนนวิทยุแต่มีของที่ไม่เล็กเหมือนกับขนาดของร้านนี้เลย
ร้านนี้เป็นร้านของเชฟหนุ่มที่มีดีกรีเจ้าของอันดับที่ 37 จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2017 จากร้าน Le Du ที่เชฟเป็นเจ้าของ
และอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตาจากการที่เชฟเป็นหนึ่งในกรรมการผู้ตัดสินจากรายการ ท็อป เชฟ ไทยแลนด์ (Top Chef Thailand)
นั่นก็คือ เชฟธิติฏฐ์ ทัศนาขจร (เชฟ ต้น) และสำหรับร้านนี้นั้นเชฟมีแนวความคิดง่ายๆที่ว่าอยากให้ทานแล้วเหมือนมาทานอาหารที่บ้าน
มีความครบรสถึงเครื่องนั่นเอง และนอกจากนี้เชฟยังใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ดต่างๆนั้น
จะมาจากกลุ่มประมงพื้นบ้านที่ใช้การจับในแบบวิถีชาวบ้านไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมอย่างกุ้งจากทะเลสาปสงขลาเป็นต้น
ไข่ไก่จากการเลี้ยงแบบเปิด (free-range) ให้อาหารแบบธรรมชาติไม่ใช้สารเคมีเป็นไข่ไก่ชีวภาพ
โดยแม่ไก่อารมณ์ดีจากอุดมชัยฟาร์ม จังหวัดสระบุรี เนื้อหมูเลี้ยงแบบออร์แกนิกให้กินสมุนไพรเป็นอาหาร
ไม่มีการใช้สารเร่งฮอร์โมน หมูที่ได้จึงปลอดสารเคมี และข้าวหอมมะลิ 100% ออร์แกนิกเกรดส่งออกทั้งแบบธรรมดา
และข้าวกล้องจากไร่ทอง ทุ่งกุลาร้องไห้ จังหวัดศรีสะเกษ เรียกว่าเชฟใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอนกันเลยทีเดียว
และร้านนี้มีโอกาสต้อนรับเชฟระดับมิชลินที่มาเยือนเมืองไทยมากมายหลายท่านอีกด้วย
พร้อมแล้วไปชมคลิปจาก Facebook Live กันครับ

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz