มูสเค้กกาแฟ ไม่ใช้เตาอบ

ส่วนผสมขนาด 1 ปอนด์
1.ขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 120 กรัม (ประมาณ 1 ห่อ)
2.เนยจืดละลาย 60 กรัม
3.ผงเจลาติน 1 ช.ช.
4.น้ำ 20 กรัม(ผสมเจลาติน)
5.กาแฟสำเร็จรูป 10 กรัม
6.น้ำร้อน 1 ช.ต.(ผสมกาแฟ)
7.วิปปิ้งครีม 250 กรัม
8.ไอซิ่ง 40 กรัม
9.ผงโกโก้สำหรับโรย

ลิ้งวิธีทำ

วิธีทำ
1.ผสมผงเจลาตินกับน้ำเปล่าและพักไว้ 10 นาที
2.ละลายผงกาแฟกับน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้เย็น
3.บดหรือปั่นขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ หลังจากนั้นละลายเนย แล้วเทลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วเทลงไปในพิมพ์เค้ก ปรับให้เรียบแล้วแช่ตู้เย็นให้เซตตัว 15 นาที
4.นำเจลาตินที่พักไว้ อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาที
5.ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน เทกาแฟและเจลาตินลงไป หลังจากนั้นตีให้เข้ากัน
6.เทมูสลงไปในพิมพ์ ปรับหน้าให้เรียบ นำไปแช่ช่องฟลีสไว้ 2-3 ช.ม. หรือในช่องธรรมดาประมาณ 4-5 ชั่วโมง
7.พอพัก 4-5 ช.ม. เค้กเซตตัวแล้ว ก็นำผ้าชุบน้ำอุ่นพันไว้รอบๆเค้ก พักไว้ 2-3 นาที แล้วค่อยนำเค้กออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยผงโกโก้ค่ะ

เสร็จแล้วว น่ากินไหมคะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/