เพคตินสามารถนำไปใส่ในน้ำผลไม้แปรรูปโดยความร้อนได้หรือไม่ แล้วประโยชน์และผลที่ได้จะเป็นยังไงและมีอะไรบ้างครับ

ตอนนี้ผมกำลังมีปัญหาเกี่ยวกับไอ้เจ้าตัวเพคตินนี่อยู่เลยครับ พอรู้ว่ามันช่วยทำให้น้ำผลไม้ไม่ตกตะกอน อยากรู้ผลและประโยชน์อย่างอื่นด้วยครับ ใครพอรู้หรือมีข้อมูลดีๆ แนะนำผมทีครับ จะเอาข้อมูลไปประกอบงานวิจัย
ขอบคุณมากครับ