ร้านอาหารหลงจู เกี๊ยวเมืองจีน (เกี๊ยวจีน หลงจู) ถ.พระราม 4 (คลองเตย-ท่าเรือ) ไม่ใช่ร้านเกี๊ยวจีน ซันมูน ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่เกี๊ยวจีน ปกติเวลานึกถึงเกี๊ยวจีนคนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงเกี๊ยวจีนซันมูน สาธร

ผมสงสัยการทอดเกี๊ยวไส้หมูที่ใส่ไส้พูนๆเยอะๆครับ มีวิธียังไงที่จะทอดเกี๊ยวไส้เยอะๆให้ไส้สุกถึงข้างในแล้วแป้งไม่ไหม้ไปก่อนหรอครับเพราะปกติทอดแป็ปเดียวแป้งก็ไหม้แล้ว เห็นบางร้านเขาใส่ไส้เยอะมาก หรือเ

ทำเส้นบะหมี่กับแผ่นเกี๊ยวเอง เสร็จแล้วเวลานำไปลวกแป้งจะออกมานิ่มๆหน่อย แต่เวลานำไปทอดออกมารสชาดแป้งจะร่วนๆเหมือนแป้งพาย แต่รูปร่างหน้าตาเหมือนแผ่นเกี๊ยวมาก โดยใช้สูตร แป้ง100 ต่อไข่50กรัม ใส่เกลือนิดห

เราอยากลองขายเกี๊ยวทอด แต่หาแป้งแผ่นเกี๊ยวที่เหมือนร้านนายอ้วนไม่ได้ เพราะของที่ร้านสั่งทำพิเศษ เราเลยอยากถามเพื่อนๆมียี่ห้อไหนแนะนำบางค่ะที่คล้ายกัน บางกรอบไม่เหมือนใคร