เก๊ยวซ่าโฮมเมด ทำเองง่ายๆ อร่อยได้ไม่แพ้ KINZA GYOZA

เห็นช่วงนี้กำลังฮิตกันใหญ่กับเกี๊ยวซ่า เลยเปิดตำราหาสูตรเกี๊ยวซ่ามาทำบ้าง นี่ลองไปหลายสูตรเลยกว่าจะเจอรสชาติที่ถูกปากถูกใจ และที่สำคัญอุปกรณ์และเครื่องปรุงไม่ต้องเยอะ

ปล. ครั้งนี้ขอใช้แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูปนะคะ เนื่องจากว่ามันสะดวกและง่ายกว่าทำเองเยอะเลย ถ้ามานั่งทำเอง กลัวจะท้อ หมดกำลังใจไปซะก่อน เพราะก่อนหน้านี้นวดเอง ปั้นเอง ตัดแป้งเอง คือมันเหนื่อยมาก ประมาณว่ากินเกี๊ยวซ่าหมดแล้วยังไม่หายเหนื่อยเลย 😭



วัตถุดิบ (ได้ประมาณ 30 ชิ้น)
- หมูบด 250 กรัม
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา + ขิงสับ 1 ช้อนชา + พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา = ส่วนผสม A
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา + ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา = ส่วนผสม B
- แป้งมัน 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำกะหล่ำปลีมาหมักกับเกลือ(ประมาณ 1/2 ช้อนชา) โดยโรยเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด
2. นำหมูใส่ส่วนผสม A และ B คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่กะหล่ำปลี แป้งมัน และน้ำมัน ใช้มือนวดไส้เกี๊ยวซ่าประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ไส้เหนียวนุ่ม แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที



4. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนแป้งเกี๊ยวซ่า ทานำ้เปล่าที่แผ่นแป้งเล็กน้อย แล้วปิดแผ่นแป้งโดยการจับจีบ(ทำตอนแรกๆ จะยากหน่อยนะคะ ค่อยๆ ทำไปแล้วจะทำได้เองค่ะ)



5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยให้พอเคลือบกระทะ แล้ววางเกี๊ยวซ่าลงไป จนก้นเกี๊ยวซ่าเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล



6. ใส่น้ำร้อนลงไปให้มีความมีความสูงประมาณครึ่งหนึ่งของเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝาประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าแป้งเกี๊ยวซ่าจะสุกนิ่มทั้งชิ้น
7. เปิดฝา และรอจนกว่าน้ำจะแห้ง ก็ยกลงพร้อมทานได้เลยค่ะ เสิร์ฟคู่กับกำหล่ำปลีซอย ขอบอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ 👏🏼👏🏼👏🏼



เห็นมั๊ยคะ ว่าไม่ยากเลย ลองสร้างกิจกรรมเล็กๆ โดยการชวนเพื่อน ชวนครอบครัว ชวนคนรัก มาช่วยกันทำ ก็สนุกไปอีกแบบนะคะ

ปล. ถ้าเพื่อนๆ ชอบ ก็เข้ามาติดตามบล็อกกันได้นะคะ ที่ https://aroistory.com/u/Hkr1xzdqb
      หรือที่เพจ https://www.facebook.com/Aroistory-1018652611549665/