เรียนถามครับ ปกติทำเค้กเนื้อสปันจน์ใช้เครื่องผสม 5 ลิตร ซิเคนเอด

กระทู้คำถาม

วิธีตีสปัจน์ของผมคือ ตีไข่ให้ขึ้นฟูประมาณ 5-7 นาที ใส่แป้ง ใส่นมกลิ่น สุดท้ายเนยละลาย ปกติใช้เครื่อง 5 ลิตรเค้กไม่เคยเป็นไตเลย พอดีเครื่องมันเสีย เลยเปลียนเครื่องตีผสม 10 ลิตร (ปกติใช้ทำขนมปังอย่างเดียว) วิธีทำเหมือนกันเพิ่มเวลาการตีไข่เป็น 10 นาที แต่เค้ก ออกมาเป็นไตแถมเค้กออกมาเตื้ย ส่วนผสมเหลว เพื่อนๆ ห้องขนมขอคำแนะนำหน่อยครับ