หาหนังสือหรือเว็บไซต์เกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นของวัตถุดิบต่างที่ปรุงลงในอาหาร

คพอดีอยากให้ผู้รู้ ช่วยบอกชื่อหนังสือหรือแหล่งค้นหาหน่อยได้ไหมครับ พอดีอยากที่จะสามารถรู้ได้ว่าวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงนั้นๆมีกลิ่นและรสชาติอย่างไรเมื่อใส่ลงไปในจะทำให้มีผลอย่างไรเพื่อที่ผมจะได้สามารถปรับแต่งรสชาติและกลิ่นของอาหารนั่นๆได้ตามต้องการ ขอบคุณสำหรับคำตอบไว้ล่วงหน้าด้วยนะครับ