คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 12
หลายร้าน คำจำกัดความของกาแฟ คือ ขม หวาน และตื่น หอมกาแฟคั่วเข้มๆ แค่นี้คือกาแฟ ซึ่งในหลายครั้ง คนชงก็ไม่เข้าใจ ว่ามิติของกาแฟ ยังมีอีกมากมาย หลายคน ไม่ได้เข้าใจ ที่มา วิธีการ รสชาติ ของกาแฟที่ชงอย่างลึกซึ้ง ชงตามที่เขาบอกมา หรือสอนมา แค่นี้จบ
ซึ่งการไม่เข้าใจ ทำให้ไม่รู้ว่า รสชาติกาแฟที่ดี สมดุลย์ คือ ยังไง ออกมา คือ บางคนชงได้แต่ กาแฟเย็น ขมๆ หวานๆ กาแฟเข้มๆ ตามสูตร ที่บอกว่า ใส่นั่นนี่เท่าไหร่ ...พอปัจจัยอย่างใดอย่างหนึ่งเปลี่ยน สมดุลย์ของรสชาติก็เปลี่ยน บางครั้งกาแฟก็ออกมาไม่ได้เรื่อง
ซึ่งการไม่เข้าใจ ทำให้ไม่รู้ว่า รสชาติกาแฟที่ดี สมดุลย์ คือ ยังไง ออกมา คือ บางคนชงได้แต่ กาแฟเย็น ขมๆ หวานๆ กาแฟเข้มๆ ตามสูตร ที่บอกว่า ใส่นั่นนี่เท่าไหร่ ...พอปัจจัยอย่างใดอย่างหนึ่งเปลี่ยน สมดุลย์ของรสชาติก็เปลี่ยน บางครั้งกาแฟก็ออกมาไม่ได้เรื่อง
แสดงความคิดเห็น
คุณคิดว่าร้านกาแฟข้างทางสมัยนี้เป็นอย่างไรครับ
แต่ผมขอถามสังคมหน่อยเถอะว่าร้านกาแฟที่ ทุกท่านได้พบมาจากที่ต่างๆ โดยระบุ จังหวัดที่พบ กาแฟที่ท่านสั่ง และ รสชาติเป็นอย่างไร
และถ้ามีคลาสออนไลน์เปิดสินคิดว่าพอจะปรับปรุงคุณภาพกาแฟในตลาดได้หรือไม่