ดอกอัญชัน (Butterfly Pea) เป็นไม้เลื้อยพื้นบ้านที่เราคุ้นตากันดี ด้วยสีม่วงน้ำเงินที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร แต่อัญชันไม่ได้เป็นเพียงดอกไม้ประดับเท่านั้น หากแต่เต็มไปด้วยสรรพคุณทางยาและศักยภาพในการแปรรูปเ