นี่รอยอะไรบนปลาทูน่าดิบคะ (มีรูป) ไม่รู้คิดไปเองรึเปล่า แต่รู้สึกขยะแขยง

กระทู้คำถาม

พอดีสั่งอาหารญี่ปุ่นผ่านแอปเพื่อให้ส่งที่บ้านค่ะ สั่งเป็นข้าวหน้าปลาดิบรวม
คีบทูน่ามากัดคำนึง (ชิ้นมันยาว) แล้วก็ไปคีบอย่างอื่นด้วย เลยวางทูน่าที่กัดแล้วไว้มุมอื่นแล้วมันพลิก
เลยเห็นว่าเนื้อด้านล่าง (ด้านที่ติดกับข้าว) มันขรุขระมากๆ แล้วสีก็ไม่ค่อยดีด้วย ดูคล้ำๆเทาๆกว่าอีกด้าน (แต่รูปถ่ายมาดูไม่ออก)

นี่คิดไปสะระตะว่าทำไมเนื้อมันดูเป็นหลุมเป็นบ่ออย่างนี้ มีดไม่คมตัดไม่ดีไม่น่าใช่เพราะอีกด้านก็เรียบดี หรือมันมีพยาธิแต่ร้านก็ค่อนข้างโอเค ไม่น่าพลาด
ลองสันนิษฐานเองค่ะว่าหรือมันจะเป็นรอยเม็ดข้าว เพราะมันเกิดขึ้นกับด้านที่วางลงบนข้าว แต่มันก็วางธรรมดา ไม่ได้มีอะไรมาวางกดด้านบน เนื้อปลาทูน่ามันจะยุบเป็นรอยข้าวแบบนี้เลยเหรอ ปลาดิบอื่นในถ้วยก็เนื้อเรียบดี (ดัชนีความอ่อนของเนื้อปลาต่างชนิดมันต่างกันอยู่แล้ว แต่ไม่คิดว่าจะต่างกันมากจนถึงกับชนิดอื่นไม่เป็น) ที่เคยสั่งแบบเดียวกันแต่ร้านอื่น เวลาวางบนข้าว ปลาทูน่าก็เนื้อไม่ยุบนะ

คือที่เอามาถามเพราะเคยสั่งจานนี้ร้านนี้แต่คนละสาขา และทานที่ร้าน ปลาทูน่าก็ไม่ค่อยโอเคค่ะ มีเส้นดำๆแปลกๆในเนื้อปลา
มาเจอแบบนี้อีกเลยไม่สบายใจ

เมื่อกี้คิดได้ว่าจะไปหยิบด้านที่เรียบ มาวางลงบนข้าวบ้าง ดูว่าจะเป็นรอยเหมือนกันมั้ย แต่คือ ทิ้งลงถังขยะเละเทะไปหมดแล้ว

ด้านที่หันขึ้นด้านบน ในถ้วย