ปูนแดงใส่ขมิ้นทำไม

อยากทราบว่าทำไมเวลาจะทำปูนแดงต้องใส่ขมิ้นใส่อย่างอื่นไม่ได้หรอเพื่อที่จะได้สีแดง  ทำไมต้องเป็นขมิ้น  ใส่แล้วได้อะไรนอกจากปูนสีแดง  ???  ใส่ขมิ้นแล้วได้ประโยชน์อะไร  ใส่แล้วช่วยอะไรบ้าง