ขายก๋วยเตี๋ยว กับ ขายข้าวมันไก่ อย่างไหนดีกว่ากัน

ผมไปเชียงใหม่ยี่สิบปีติดต่อกันมาแล้ว ช่วงแรกๆ ที่ไปมีความสุขมาก บรรยากาศล้านนา มันใช่ จนอยากย้ายมาเชียงใหม่ถาวร ไปถึงก็เริ่มกินข้าวมันไก่เก่าแก่ชื่อดัง แล้วก็หาข้าวซอยกิน แต่สามสี่ปีให้หลังรู้สึกว่าไ

คือผมต้องการเปิดร้านข้าวมันไก่ผมต้องเริ่มต้นยังไงดี จากประสบการณ์ที่ผมได้ทำมาเกี่ยวกับร้านข้าวมันไก่เเละร้านอาหารชื่อดังหลายๆที่เลยคิดอยากมีร้านเป็นของตัวเอง ผมมีความพร้อมว่าจะเปิดร้านข้าวมันไก่ปีหน้า

สงสัยมานาน ร้านข้าวมันไก่เจ้าดังๆ เขาพูดแต่พิถีพิถัน วิธีต้มไก่ แต่ไม่เคยบอกว่าใช้ไก่พันธุ์อะไร หรือซื้อมาจากไหน ซึ่งเราเชื่อว่าไก่มีส่วนสำคัญด้วย ใครทราบบ้างค่ะ