ขอทราบสาเหตุบัตเตอร์เค้กแห้งสากหน่อยค่ะ

คือทำบัตเตอร์ขายที่บ้านเล็กๆน้อยอบมาใหม่ๆมันก็นุ่มนะค่ะ แต่พอแช่เย็นเพื่อให้หั่นสวยๆเนื้อมันดันออกแนวแห้งๆสากๆเล็กน้อยถึงหั่นใส่ถุงให้คลายเย็นแล้วก็ยังไม่หาย(ถ้าใช้มือสัมผัสจะไม่รู้สึกสากค่ะแต่พอกินเคี้ยวมันออกแนวๆสากๆแห้งนิดนึง เหมือนโดนอากาศผิวแห้งอะไรแบบนั้นแต่ตอนแช่ก็แรปฟิาล์นะค่ะหั่นปุ๊บก็ใส่ถุงซีลเลย)อยากให้มันนุ่มคล้ายบัตเตอร์เค้กเซเว่นอะไรแบบนั้น รสชาติกลิ่นได้แล้วเหลือคงสภาพความนุ่มนี่ละค่ะบัตเตอร์ยิ่งแช่ก็จะยิ่งอร่อยแต่นี้แช่แล้วแห้งอยากหาวิธีแก้ค่ะ
ปล.ที่บ้านขายแพงไม่ได้เลยต้องลดต้นทุน มาการีนครึ่งหนึ่ง เนยสดครึ่งหนึ่ง
สูตร
แป้ง 225
น้ำตาลไอซิ่ง225
นมผง2ช.ต
นม90กรัม
ไข่0 3 ฟอง
เนยสด,มาการีน อย่างละ 120
ผงฟู 1 ช.ช
เกลือ 1/2 ช.ช

ขอความกรุณาด้วยค่ะ