วันนี้ได้มีโอกาสทานเห็ด Matsutake เลยลองเอารูปสวยๆ ตอนย่างมาให้เพื่อนๆ ดู หอมมากเลยครับ กลิ่นเฉพาะตัวจริงๆ
ชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อกันว่าเห็ดมัตสึทาเกะ มีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ กินแล้วอายุยืน แต่ปัจจุบันการหาเห็ดชนิดนี้ในป่าญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะระบบนิเวศน์มีผลต่อการเบ่งบานของดอกเห็ด ถ้าในป่าไหนมีเห็ดมัตสึตาเกะบานผุดโผล่แสดงให้เห็นว่าป่านั้นมีความอุดมสมบูรณ์ เห็ดมัตสึตาเกะ ชอบอากาศเย็นๆ มันมักจะงอกใกล้รากไม้ต้นสนที่อยู่ในระดับความสูง แถมมัตสึทาเกะออกดอกให้เก็บปีละครั้งเท่านั้น เหมือนเห็ดโคนบ้านเราเนี่ยแหละ
ขอบคุณ Lobster Gangsters ด้วยครับ
Matsutake เห็ดที่หาทานได้เพียงปีละครั้ง
ชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อกันว่าเห็ดมัตสึทาเกะ มีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ กินแล้วอายุยืน แต่ปัจจุบันการหาเห็ดชนิดนี้ในป่าญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะระบบนิเวศน์มีผลต่อการเบ่งบานของดอกเห็ด ถ้าในป่าไหนมีเห็ดมัตสึตาเกะบานผุดโผล่แสดงให้เห็นว่าป่านั้นมีความอุดมสมบูรณ์ เห็ดมัตสึตาเกะ ชอบอากาศเย็นๆ มันมักจะงอกใกล้รากไม้ต้นสนที่อยู่ในระดับความสูง แถมมัตสึทาเกะออกดอกให้เก็บปีละครั้งเท่านั้น เหมือนเห็ดโคนบ้านเราเนี่ยแหละ
ขอบคุณ Lobster Gangsters ด้วยครับ