มื้อเย็นของลูก🍛🐰 ผัดวุ้นเส้นหมูสะเต๊ะ

ตอนแรกว่าจะทำหมูสะเต๊ะ หมักหมูเสร็จเกิดขี้เกียจหุงข้าว เสียบหมู เลยลองเอามาผัดกับวุ้นเส้น อร่อยไปอีกแบบ มื้อนี้ลูกกินเยอะมากค่ะ


#ผัดวุ้นเส้นหมูสะเต๊ะ
(1ขวบบวก)

วัตถุดิบ
1.สันคอหมูหั่นบางๆ
2.ผงสะเต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้ผงขมิ้น+ผงกระเทียม(ดอกเกลือแทนค่ะ)
3.กะทิ( สำหรับหมักหมูพอดีที่บ้านมีเหลือ ถ้าไม่มีกะทิใช้นมจืดหมักค่ะ)
4.วุ้นเส้น
5. หอมใหญ่ซอย
6.แครอท
7.ต้นหอมซอย
8. ถั่วแระญี่ปุ่น กะเอาแต่เม็ด
9.ไข่ไก่ 1 ฟอง
10.นมจืด
11.กระเทียมบุบ
12.น้ำตาล
13.ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
1.หมักหมูด้วยกะทิ ผงสะเต๊ะและน้ำตาล ทิ้งไว้ซัก 15 นาที
2.ตั้งกะทะไฟกลางใส่น้ำมันรำข้าวเล็หน่อย เอากระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยหมู
3.ผัดจนหมูเริ่มสุกใส่แครอท/ถั่วแระ/หอมใหญ่
4.ผัดซักครู่จนแครอทดูเริ่มนิ่ม ใส่วุ้นเส้นลงไป (วุ้นเส้นเราไม่ได้แช่นะ ไม่ชอบกินเส้นเละๆ) พอใส่วุ้นเส้นทเติมน้ำสะอาดทีละนิดค่ะ ผัดไปเรื่อยๆพอวุ้นเส้นนิ่ม เขี่ยไปขอบกะทะ ใส่ไข่ที่ตีผสมนมและผงสะเต๊ะลงไปด้านข้างกะทะ คนๆพอไข่สุก70% ค่อยคลุกทั้งหมดกับไข่
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและซีอิ๊วขาว ใส่หอมซอย ผัดจนหอมนิ่ม พร้อมเสริฟ