พะแนงหมูขลุกขลิก 🍛 คลุกข้าวดี๊ดี

มีความอยากกินแกงกะทิ แต่ไม่อยากทำเป็นหม้อ ลองทำออกแนวผัดแห้ง ขลุกขลิกพอคลุกข้าวกิน อร่อยดีเหมือนกัน 😋


#พะแนงหมูผัดแห้ง #ขลุกขลิก

วัตถุดิบ
1.หมูสันคอหั่นบาง 2.5ขีด
2.พริกแกงพะแนงสำเร็จ เลือกเอายี่ห้อที่ชอบ อย่าลืมชิมก่อนนะ บางยี่ห้อเค็ม
3.กะทิกล่องเล็ก (ใช้อร่อยดี)
4.หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ใส่เยอะๆชอบหวานดี)
5.มะเขือเปราะ
6.ใบมะกรูดหั่นฝอย
7. น้ำตาลมะพร้าว
8.น้ำปลาดี
9.ผงหัวหอม
10.น้ำมันงา
11.น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ
1.ทำความสะอาดหมู แล้วหมักด้วย น้ำมันงา กะทิเล็กน้อย ผงหัวหอม คลุกให้เข้ากันพักไว้
2.ตั้งกะทะไฟกลางค่อนมาทางอ่อนหน่อย ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาพริกแกงลงไปผัดจนพริกแกงหอม ตามด้วยหมูหมัก ผัดไปเรื่อยๆจนหมูสุก
3.ใส่หอมใหญ่ซอยและมะเขือเปราะลงไปผัด พอหอมใหญ่เริ่มนิ่ม เติมกะทิเล็หน่อย ปรุงรสด้วย ผงหัวหอม/น้ำตาลปีป/ น้ำปลาดี คนๆ ชิมดูให้ได้รสที่ชอบ อย่าปรุงจัดมาก พอเย็นมันจะเค็มขึ้นอีก ถ้าปรุงจัดไปเติมกะทิลงไปเจือจางค่ะ
4.ผัดต่อซักครู่  ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปผัด พอใบมะกรูดเปลี่ยนสีนิดหน่อยปิดไฟได้เลย ^^
5.ตักเสริฟใส่จาน โรยใบมะกรูดหั่นฝอยพริกซอยนิดหน่อย ราดกะทิเพื่อความสวยงาม 🍛

**ใครชอบเผ็ดจะเติมพริกขี้หนูสับหรือพริกหยวกเพิ่มก็ได้ค่ะ**

หมูนุ่มๆกับหอมใหญ่หวานๆ
ข้าวหอมมะลิร้อนๆThe Best