มีปัญหากับขนมจีบ

สวัสดี​ครับ พอดีหัดทำขนมจีบ แต่มีปัญหา​อยู่2ข้อ
ก่อนหน้านี้หาสูตรทำไส้ในพันทิปบ้าง ยูทิ้วบ์บ้าง ที่ใส่ลงไปมีหลักๆมีหมูบด มันหมู มันแกว แครอท เครื่องปรุง ก็ได้ไส้หมูที่พอใจ
-แต่ติดปัญหาอยู่ว่าจะทำยังไงให้ได้ใส้ที่ปริมาณมากๆ เพื่อให้ทำขนมจีบออกมาได้ปริมาณที่เยอะครับ?
อีกปัญหาหนึ่งคือ พอขนมจีบหายร้อนเริ่มแข็ง แต่ทำตามข้อมูลที่หา ตั้งแต่ใช้แป้งบาง ล้างแป้งออก ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดคลุมนึ่ง ใส่น้ำส้มสายชูในน้ำนึ่ง ทาน้ำมัน ช่วยได้มากครับนุ่มนิ่มละมุนลิ้น แต่พอหายร้อนแล้วขนมจีบไม่นุ่มนิ่ม
-ทำยังไงให้ขนมจีบนิ่มไปจนถึงฝั่งฝันบ้างครับ?

ขอบคุณ​ครับ