้How to +++ ตกปลากดน้ำใส

ส่วนผสม (ตัวห่อหมก)เนื้อปลาช่อน 500 กรัมเนื้อปลากรายขูด 500 กรัมไข่ไก่ 1 ฟองพริกแกงเผ็ด 150 กรัมกะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 800 กรัมน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะใบยอ 50 กรัมใบ

Fish Head Curry: แกงเผ็ดหัวปลา หัวปลากระพงขาว ผ่าครึ่ง นำมาทำแกงเผ็ดใส่กระเจี้ยบและมะเขือเทศ จัดเป็น เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศมาเลเซียและสิงห์โปร์ จัดเป็นอาหาร Nonya ผสมผสานกันระหว่างมาเลย์แล

เซียนปลาที่เชี่ยวชาญทั้งหลายจะรู้ว่าหัวปลาและท้องปลาเป็นส่วนที่โอชะที่สุดของปลา ที่ตลาดสดยิ่งเจริญ แผงขายปลาได้นำเฉพาะส่วนคางของปลากระพงขาวมาขายในราคาเพียง 100 บาท/กก. เท่านั้น คางปลาเป็นส่วนที่อยู่ด้

เมนูเช้านี้เปลี่ยนแผนนิดหน่อย เดิมทีตั้งใจจะทำกับข้าวประเภทหลน แต่พอได้ไปเดินตลาดนัดเช้าแถวๆบ้านเจอปลากระพงสด ตาใสแจ๋วเลยต้องเปลี่ยนเมนูกลางตลาดกันเลยทีเดียววันนี้เลยมาชวนเพื่อนๆทำเมนู “ฉู่ฉี่ปล

โตนเลสาป แหล่งปลาน้ำจืดที่สำคัญของกัมพูชา และเป็นทะเลสาบน้ำจืดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในอาเซียน ซึ่งปลากรอบ (ปลาย่างรมควัน)ที่ทำจากปลาเนื้ออ่อนย่างรมควันให้หอม ซึ่งเป็นสินค้าส่งออกที่มีชื่อเสียงของกัมพูชาม

เมื่อวานตอนบ่ายผ่านไปแถวร้านขายส่งอาหารญี่ปุ่น แวะซื้อ ปลากระโทงแทงดาบ (Sword Fish) และปลามากูโร-ทูนา เกรดซาซิมิ มาอย่างละ 1 ชิ้น มาวานให้หลานสาวทำปลาดิบให้ทาน ตอนแรกตั้งใจจะซื้อเฉพาะปลาทูนาและแซลมอน