สอบถาม Andrey a la carte buffet

ดิฉัน เห็นรีวิว Andrey a la carte buffet แล้วสนใจมาก แต่เป็นบุฟเฟต์ 2 ชม.
อยากจะสอบถามว่า เวลา 2 ชม.เค้าจับเวลาตอนที่เราเข้าไปนั่งที่โต๊ะ หรือว่า
ได้อาหารชุดแรก และลงมือทาน นับไปอีก 2 ชม.ถึงจะหมดเวลา

เวลาสั่งอาหารแบบนี้ ต้องสั่งรวดเดียวเลยหรือไม่ เพราะต้องใช้เวลาในการทำ

ขอบคุณมากค่ะ
ปล.เด็กบ้านนอกจะเข้ากรุง เลยขอถามไว้ก่อนค่ะ