@@---- " ผัดกะเพราปลาหมึก " ----@@ # ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร อาหารไทย อาหารจานเดียว เครื่องปรุง

ผัดกะเพราปลาหมึก เมนูผัดกะเพราที่หลายต่อหลายคนปฏิเสธไม่ได้ว่าอร่อยแช่บ ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆพริกน้ำปลาหอมๆรวมไปถึงไข่ดาวกรอบๆยิ่งทำให้อร่อยเข้าไปอีกหลายเท่าตัว วันนี้เรามีสูตรผัดกระเพราปลาหมึกที่กรอบอร่อยเผ็ดร้อนมาฝากกันโดยใช้หมึกกระดองที่กรอบเนื้อแน่น

ส่วนผสม ผัดกะเพราปลาหมึก
-ปลาหมึก 300 กรัม
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริก,กระเทียมโขลก 1 ถ้วยเล็ก
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
-น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึกให้เรียบร้อยแล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.นำพริกและกระเทียมมาโขลกเข้าด้วยกันจนแหลก
3เด็ดใบกะเพราแล้วล้างทำความสะอาดเตรียมไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำพริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอมเหลือง
5.ใส่ปลาหมึกลงไปผัด(ระวังอย่าผัดนานปลาหมึกจะหด)
6.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ผัดต่อจนเข้ากัน
7.โรยใบกะเพราเป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ

เพื่อนสามารถดูวีดีโอวิธีทำได้ที่ >> https://youtu.be/osyxqp9KSms