ถ้าขายอาหารเจ ต้องแยกอุปกรณ์ในครัวไหมคะ

วันนี้เราและเพื่อนๆในกลุ่มซื้ออาหารเจในร้านสะดวกซื้อมากินค่ะ แต่เพื่อนที่เป็นเชื้อสายจีนคนหนึ่งบอกว่า อาหารเจกรรมวิธีในการทำ ต้องแยกหม้อ กระทะ ตะหลิวหรือแม้จานชามก็ตาม ต้องไม่ใช้ร่วมกับของที่เคยผ่านเน

ตอนนี้เรากำลังบิ้วอินในครัว ซึ่งเราอยากใส่เครื่องล้างจานแบบตั้งพื้นไว้ข้างใต้เค้าเตอร์ครัว แต่เราไม่เคยมีประสบการณ์การใช้เครื่องล้างจานมาก่อน จึงอยากรบกวนขอคำแนะนำจากทุกคนที่เคยใช้ และกำลังใช้อยู่

1.สำหรับคนกินเจ(ในกรณีเคร่ง)ที่ต้องทานอาหารที่คนกินเจด้วยกันเป็นคนปรุงเท่านั้น - เราจะทราบได้ยังไงคะว่าคนที่ขายอาหารเจคนไหนกินเจหรือไม่กิน เราต้องคอยถามคนขายตลอดทุกๆร้านเลยหรอคะ 2.ภาชนะห้ามใช้ปะปนกั

ในช่วงเทศกาลเจ พวกร้านอาหารในห้างต่างๆ ก็จะมี เมนู เจ ออกมาขาย สงสัยว่า.. 1. ร้านอาหารต่างๆนั้น มีการ "แยก" อุปกรณ์ ในการประกอบอาหารเจหรือไม่ (หรือ มีการล้างน้ำผ่าน ก่อนที่จะปรุงอาหารเจ ให้