ใครพอทราบเรื่องกฎหมายคุ้มครองลูกจ้างบ้างคะ?

สอบถามหน่อยคะ คือพี่เราทำงานขายลูกชิ้นทอดให้นายจ้าง แต่กฎที่นายจ้างระบุไว้คือ ต้องขายให้ได้วันละ1300อย่าต่ำของแต่ละสาขา หากขายไม่ถึง700 นายจ้างจะจ่ายเงินแค่125บาท นั่งขาย9ช.ม  700ขึ้นจะได้200 แต่ถ้าเราทำไม่ได้เรานั่งทั้งวันใช้แรงงานพยายามขายแต่ลูกค้าไม่ซื้อจะให้เราทำไง ? กฏแบบนี้มันไม่เอาเปรียบลูกจ้างเกินไปหรอคะ !! แล้วคนที่ทำงานลาออกโดยทำงานไป15วันขึ้น แต่เขาไม่จ่ายเงินเหตุผลคือไม่แจ้งล่วงหน้า อย่างน้อย7วัน ไม่ให้สักบาททั้งที่แจ้งไปแล้วแต่ไม่นาน เขาไม่ให้เขาบอกแค่นี้  อยากถามว่าเราจะไม่มีสิทธิ์ได้เงินคืนเลยหรือ ทั้งที่เรามาทำงานให้เขาแต่พอเราจะออกเขากลับไม่ให้เงิน เราฟ้องเขาได้ไหมคะ