สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมารีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังย่านรามอินทรา ที่สายกินอย่างพวกเราห้ามพลาด! สืบเนื่องจากเดือนที่ผ่านมา เรากับเพื่อนๆแก๊งค์บ้าอาหารญี่ปุ่น ได้ชวนกันไปทานที่ร้านนี้ และเกิดความประทับใจอย่างมาก เลยคิดว่าต้องมาบอกต่อกันอย่างจริงจังซะหน่อยค่ะ
ร้านนี้ชื่อว่า Zuru (ซูรุ) ความหมายของชื่อร้าน Zuru หรือ “นกกระเรียน” ในความเชื่อของชาวญี่ปุ่นคือ “นกแห่งความสุข” นกกระเรียนเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ความหวัง ความโชคดี ความสุข และความรัก... แค่ความหมายเราก็รู้สึกอิ่มเอมแล้วใช่มั๊ยคะ งั้นเราไปทำความรู้จักร้านนี้กันเลย
ร้านนี้เปิดมาแค่ไม่นาน (สาขารามอินทรา) แต่เพราะได้เชฟที่มากประสบการณ์ เลยทำให้อาหารที่นี่ดีมาก มีทั้งอาหารร้อนและอาหารเย็น รวมไปถึง Omakase (Trust in Chef) สำหรับนักชิมของตามฤดูกาล ก็มีเช่นกัน พูดง่ายๆคือ ที่นี่เป็น Japanese Restaurant อย่างเต็มตัว ซึ่งราคาเฉลี่ยต่อหัวอยู่ที่ 700-900 บาท เท่านั้นค่ะ
จุดเด่นของร้านนี้คือ “ความประณีต” ที่แค่เปิดเมนูดูก็รู้เลยว่า เค้าคิดมาเยอะแล้วจริงๆ ทั้งส่วนประกอบของอาหาร หน้าตาอาหาร หรือแม้แต่การตกแต่งจาน ก็แสดงให้เห็นถึงสวยงามที่เป็นเอกลักษณ์ และประณีตมากๆ ส่วนเมนู Signature ก็มีเยอะมาก จนไม่รู้จะสั่งอันไหนดี เพราะน่าทานไปหมด ก็เลยเปิดให้เพื่อนๆโหวตค่ะ ส่วนเมนูที่ถูกสั่งมาจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
เปิดตัวจานแรกด้วย Zuru Salad สลัดที่มีส่วนผสมเยอะมากกก เท่าที่เคยทานสลัดมา นับๆดูแล้วน่าจะประมาณ 11 อย่างได้ค่ะ คือแค่ปลาดิบก็หลายชนิดแล้ว และยังชิ้นหนาๆใหญ่ๆ (สดมากอีกด้วย) ไหนจะผักสดกรอบที่หลากหลาย รวมไปถึงเจลลาตินนุ่มลิ้นรสแอ๊ปเปิ้ลที่แปลกใหม่มาก รวมอยู่ในสลัดจานนี้ด้วย ส่วนน้ำสลัดก็รสชาติดี ราดเข้าไปแล้วทุกอย่างให้ความรู้สึกลงตัวมาก ผู้ใหญ่หรือคนรักสุขภาพต้องโดนค่ะ
จานที่ 2 เป็น Tamago Tsuke Don ค่ะ มันคือข้าวหน้าปลาดิบดองขิงที่พิเศษตรงที่ มีไข่ไก่หมักโชยุวางอยู่ข้างบนด้วย (ผิวของไข่แดงถูกเคลือบเป็นชั้นคล้ายผิววุ้น!!) ซึ่งเวลาทานต้องเจาะไข่ให้ไหลออกมาปกคลุมพื้นที่ของปลาก่อนค่ะ จานนี้พอได้ชิมคำแรกเข้าไปแล้ว อยากจะหยุดหายใจเลยค่ะ... เพราะมันอร่อยมากกก กกก รสชาติลงตัวจริงๆ เข้าใจความรู้สึกของตัวการ์ตูนเรื่อง “ยอดนักปรุงโซมะ” เลย ว่ามันฟินแค่ไหน เวลาที่ได้ทานของอร่อย ทุกอย่างมันละลายไปในปากอย่างรวดเร็ว สุดยอดมากค่ะ
จานที่ 3 Ebi Tempura หรือ กุ้งเทมปุระ นั่นเองค่ะ จานนี้แค่มาเสิร์ฟก็ตื่นตาตื่นใจกันแล้ว สวยมากโดยเฉพาะการจัดจานที่ให้ Feeling แบบญี่ปุ่นสุดๆ และที่สำคัญกุ้งตัวใหญ่มากกก เพราะที่นี่ใช้กุ้งลายเสือสดค่ะ สัมผัสได้เลยว่าสดจริงๆ แบบกัดเข้าไปแล้วรู้สึกได้ถึงความนุ่ม เด้ง อร่อยมากเลยค่ะ ส่วนตัวซอสจิ้มก็รสชาติกำลังดี ลงตัวมากๆ แป้งที่ชุบก็บางกรอบ ทำให้จานนี้กลายเป็นกุ้งเทมปุระที่เนื้อเยอะที่สุดตั้งแต่เคยทานมาเลยค่ะ
จานที่ 4 Unagi Hijiki Mushi ข้าวหน้าปลาไหลห่อใบไผ่ญี่ปุ่น ที่ให้เต็ม 10 10 10 ไปเลยค่าาาาา เมนูนี้พิเศษตรงที่เป็นปลาไหลชิ้นโตย่างไฟนำไปอบในใบไผ่ (ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น) ทำให้หอมอบอวลเป็นที่สุด ส่วนเรื่องรสชาติไม่ต้องพูดถึง อร่อยมากกกค่ะ ชอบตรงที่ข้าวมีการคลุกกับสาหร่ายฮิจิกิด้วย นี่แหละคือเมนู Zuru Signature ตัวจริง
จานที่ 5 Sake Hasu Mushi ข้าวหน้าปลาแซลมอนนึ่งใบไผ่ อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ไม่ชอบทานปลาไหลค่ะ เมนูนี้เก๋ตรงที่มีการรวมเนื้อปลาแซลมอนจาก 3 น่านน้ำไว้ด้วยกัน ปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาแซลมอนที่หมักสูตรลับเฉพาะ จนได้กลิ่นที่หอมหวน และยังมีไข่หวานของโปรดของเด็กๆอีกด้วย ถือว่าเป็นเมนูของคนทุกช่วงวัยจริงๆค่ะ
จานที่ 6 Spider Crab Fried Rice ข้าวผัดปูสไปเดอร์สูตรพิเศษ เนื้อปูสไปเดอร์จากฝรั่งเศสแท้ ที่แกะมาแต่เนื้อ นำมาคลุกเคล้ามันปู ก่อนนำไปผัดด้วยไฟแรง เมนูนี้เค้าบอกว่า ต้นตำรับต้องที่ Zuru เท่านั้นนะคะ เวลาทานแนะนำให้ตักลึกๆทานพร้อมข้าวด้านล่างด้วย จะสัมผัสได้ถึงความอร่อย และความหอมกลมกล่อมอย่างบอกไม่ถูกเลยค่ะ
มาถึงเรื่องของ “วาซาบิ” ที่นี่เค้าก็มีอยู่ด้วยกัน 3 แบบนะคะ จะเสิร์ฟมาในจาน 3 หลุมที่มีหน้าตาแบบนี้เลย ประกอบไปด้วย วาซาบิสด วาซาบิดอง และวาซาบิทั่วไปค่ะ
ปิดท้ายด้วยของหวาน คงหนีไม่พ้นไอศกรีมที่เป็น Signature ทั้งหมดเลย... บอกแล้วว่าร้านนี้เค้าเยอะจริงๆ เริ่มจากเมนูแรกนะคะ
Yakiimo Vanilla Ice Cream ไอศกรีมวานิลาพร้อมมันญี่ปุ่นเผา ที่เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่ม ละมุนไปด้วยกลิ่นวานิลาเป็นอย่างมาก รสชาติเข้มข้นกำลังดี ไม่หวานจนเกินไปค่ะ เข้ากันสุดๆกับมันญี่ปุ่นเผา ที่มีความอร่อย เคี้ยวง่าย ไม่ว่าจะแยกกันทานหรือทานพร้อมกัน ก็ดีต่อใจมากค่ะ
ไอศกรีมสามรสชาติสุดท้าย ขอถ่ายทีเดียว เพราะว่าตอนนั้นเริ่มอิ่มแล้วค่ะ (ความขี้เกียจมาาา) นี่คือ Matcha Green Tea Ice Cream มัทฉะชาเขียว (ซ้าย), Hokkaido Milk Ice Cream นมสดฮอกไกโด (ขวา) และ Umeshu Ice Cream เหล้าบ๊วย (ล่าง) ที่บอกตามตรงว่าอร่อยทุกรสชาติจริงๆ โดยเฉพาะนมสดฮอกไดโก อร่อยมากกกกกก หอมมากกกกกก ละมุนมากกกกกก ขนาดเพื่อนในโต๊ะที่ไม่ชอบดื่มนมยังคอนเฟิม เพิ่มลูกเล่นตรงที่ทุกถ้วยจะมีท็อปปิ้งใส่มาให้ทั้งหมดเลยค่ะ ขนาดรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ เค้ายังใช้ของคุณภาพดี มีประโยชน์ ทานง่าย และอร่อยเข้ากันอีกด้วย
ถือว่าคุ้มค่ามาก กับการทานอาหารญี่ปุ่นในครั้งนี้ที่ร้าน Zuru เพราะนี่เป็นครั้งแรก และยังยืนยันคำเดิมว่า “ประณีต” จริงๆ อาหารทุกจานที่มาเสิร์ฟ สัมผัสได้ถึงความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบ กรรมวิธี รสชาติ และความตั้งใจ ที่สำคัญหน้าตาอาหารจริงถูกถอดแบบออกมาจากเมนูเป๊ะ! ทุกจาน ซึ่งเราถือได้ว่านั่นคือการให้เกียรติผู้มาเยือนอย่างแท้จริง...
สำหรับใครที่อยากไปลองทาน แต่บ้านไม่ได้อยู่แถวนั้น หรือรู้สึกว่าไกลไป ร้านนี้ก็มีอีกสาขานะคะ ตั้งอยู่ที่บางนา เค้าบอกว่าอาหารเหมือนกันทุกอย่าง แตกต่างแค่สไตล์การตกแต่งร้านค่ะ... วันนี้ไปแล้ว ไว้เจอกันใหม่ร้านหน้านะคะ สวัสดีค่าาา ^^
[CR] รีวิว ร้านอาหารญี่ปุ่น " Zuru " สาขารามอินทรา
ร้านนี้ชื่อว่า Zuru (ซูรุ) ความหมายของชื่อร้าน Zuru หรือ “นกกระเรียน” ในความเชื่อของชาวญี่ปุ่นคือ “นกแห่งความสุข” นกกระเรียนเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ความหวัง ความโชคดี ความสุข และความรัก... แค่ความหมายเราก็รู้สึกอิ่มเอมแล้วใช่มั๊ยคะ งั้นเราไปทำความรู้จักร้านนี้กันเลย
ร้านนี้เปิดมาแค่ไม่นาน (สาขารามอินทรา) แต่เพราะได้เชฟที่มากประสบการณ์ เลยทำให้อาหารที่นี่ดีมาก มีทั้งอาหารร้อนและอาหารเย็น รวมไปถึง Omakase (Trust in Chef) สำหรับนักชิมของตามฤดูกาล ก็มีเช่นกัน พูดง่ายๆคือ ที่นี่เป็น Japanese Restaurant อย่างเต็มตัว ซึ่งราคาเฉลี่ยต่อหัวอยู่ที่ 700-900 บาท เท่านั้นค่ะ
จุดเด่นของร้านนี้คือ “ความประณีต” ที่แค่เปิดเมนูดูก็รู้เลยว่า เค้าคิดมาเยอะแล้วจริงๆ ทั้งส่วนประกอบของอาหาร หน้าตาอาหาร หรือแม้แต่การตกแต่งจาน ก็แสดงให้เห็นถึงสวยงามที่เป็นเอกลักษณ์ และประณีตมากๆ ส่วนเมนู Signature ก็มีเยอะมาก จนไม่รู้จะสั่งอันไหนดี เพราะน่าทานไปหมด ก็เลยเปิดให้เพื่อนๆโหวตค่ะ ส่วนเมนูที่ถูกสั่งมาจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
เปิดตัวจานแรกด้วย Zuru Salad สลัดที่มีส่วนผสมเยอะมากกก เท่าที่เคยทานสลัดมา นับๆดูแล้วน่าจะประมาณ 11 อย่างได้ค่ะ คือแค่ปลาดิบก็หลายชนิดแล้ว และยังชิ้นหนาๆใหญ่ๆ (สดมากอีกด้วย) ไหนจะผักสดกรอบที่หลากหลาย รวมไปถึงเจลลาตินนุ่มลิ้นรสแอ๊ปเปิ้ลที่แปลกใหม่มาก รวมอยู่ในสลัดจานนี้ด้วย ส่วนน้ำสลัดก็รสชาติดี ราดเข้าไปแล้วทุกอย่างให้ความรู้สึกลงตัวมาก ผู้ใหญ่หรือคนรักสุขภาพต้องโดนค่ะ
จานที่ 2 เป็น Tamago Tsuke Don ค่ะ มันคือข้าวหน้าปลาดิบดองขิงที่พิเศษตรงที่ มีไข่ไก่หมักโชยุวางอยู่ข้างบนด้วย (ผิวของไข่แดงถูกเคลือบเป็นชั้นคล้ายผิววุ้น!!) ซึ่งเวลาทานต้องเจาะไข่ให้ไหลออกมาปกคลุมพื้นที่ของปลาก่อนค่ะ จานนี้พอได้ชิมคำแรกเข้าไปแล้ว อยากจะหยุดหายใจเลยค่ะ... เพราะมันอร่อยมากกก กกก รสชาติลงตัวจริงๆ เข้าใจความรู้สึกของตัวการ์ตูนเรื่อง “ยอดนักปรุงโซมะ” เลย ว่ามันฟินแค่ไหน เวลาที่ได้ทานของอร่อย ทุกอย่างมันละลายไปในปากอย่างรวดเร็ว สุดยอดมากค่ะ
จานที่ 3 Ebi Tempura หรือ กุ้งเทมปุระ นั่นเองค่ะ จานนี้แค่มาเสิร์ฟก็ตื่นตาตื่นใจกันแล้ว สวยมากโดยเฉพาะการจัดจานที่ให้ Feeling แบบญี่ปุ่นสุดๆ และที่สำคัญกุ้งตัวใหญ่มากกก เพราะที่นี่ใช้กุ้งลายเสือสดค่ะ สัมผัสได้เลยว่าสดจริงๆ แบบกัดเข้าไปแล้วรู้สึกได้ถึงความนุ่ม เด้ง อร่อยมากเลยค่ะ ส่วนตัวซอสจิ้มก็รสชาติกำลังดี ลงตัวมากๆ แป้งที่ชุบก็บางกรอบ ทำให้จานนี้กลายเป็นกุ้งเทมปุระที่เนื้อเยอะที่สุดตั้งแต่เคยทานมาเลยค่ะ
จานที่ 4 Unagi Hijiki Mushi ข้าวหน้าปลาไหลห่อใบไผ่ญี่ปุ่น ที่ให้เต็ม 10 10 10 ไปเลยค่าาาาา เมนูนี้พิเศษตรงที่เป็นปลาไหลชิ้นโตย่างไฟนำไปอบในใบไผ่ (ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น) ทำให้หอมอบอวลเป็นที่สุด ส่วนเรื่องรสชาติไม่ต้องพูดถึง อร่อยมากกกค่ะ ชอบตรงที่ข้าวมีการคลุกกับสาหร่ายฮิจิกิด้วย นี่แหละคือเมนู Zuru Signature ตัวจริง
จานที่ 5 Sake Hasu Mushi ข้าวหน้าปลาแซลมอนนึ่งใบไผ่ อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ไม่ชอบทานปลาไหลค่ะ เมนูนี้เก๋ตรงที่มีการรวมเนื้อปลาแซลมอนจาก 3 น่านน้ำไว้ด้วยกัน ปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาแซลมอนที่หมักสูตรลับเฉพาะ จนได้กลิ่นที่หอมหวน และยังมีไข่หวานของโปรดของเด็กๆอีกด้วย ถือว่าเป็นเมนูของคนทุกช่วงวัยจริงๆค่ะ
จานที่ 6 Spider Crab Fried Rice ข้าวผัดปูสไปเดอร์สูตรพิเศษ เนื้อปูสไปเดอร์จากฝรั่งเศสแท้ ที่แกะมาแต่เนื้อ นำมาคลุกเคล้ามันปู ก่อนนำไปผัดด้วยไฟแรง เมนูนี้เค้าบอกว่า ต้นตำรับต้องที่ Zuru เท่านั้นนะคะ เวลาทานแนะนำให้ตักลึกๆทานพร้อมข้าวด้านล่างด้วย จะสัมผัสได้ถึงความอร่อย และความหอมกลมกล่อมอย่างบอกไม่ถูกเลยค่ะ
มาถึงเรื่องของ “วาซาบิ” ที่นี่เค้าก็มีอยู่ด้วยกัน 3 แบบนะคะ จะเสิร์ฟมาในจาน 3 หลุมที่มีหน้าตาแบบนี้เลย ประกอบไปด้วย วาซาบิสด วาซาบิดอง และวาซาบิทั่วไปค่ะ
ปิดท้ายด้วยของหวาน คงหนีไม่พ้นไอศกรีมที่เป็น Signature ทั้งหมดเลย... บอกแล้วว่าร้านนี้เค้าเยอะจริงๆ เริ่มจากเมนูแรกนะคะ
Yakiimo Vanilla Ice Cream ไอศกรีมวานิลาพร้อมมันญี่ปุ่นเผา ที่เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่ม ละมุนไปด้วยกลิ่นวานิลาเป็นอย่างมาก รสชาติเข้มข้นกำลังดี ไม่หวานจนเกินไปค่ะ เข้ากันสุดๆกับมันญี่ปุ่นเผา ที่มีความอร่อย เคี้ยวง่าย ไม่ว่าจะแยกกันทานหรือทานพร้อมกัน ก็ดีต่อใจมากค่ะ
ไอศกรีมสามรสชาติสุดท้าย ขอถ่ายทีเดียว เพราะว่าตอนนั้นเริ่มอิ่มแล้วค่ะ (ความขี้เกียจมาาา) นี่คือ Matcha Green Tea Ice Cream มัทฉะชาเขียว (ซ้าย), Hokkaido Milk Ice Cream นมสดฮอกไกโด (ขวา) และ Umeshu Ice Cream เหล้าบ๊วย (ล่าง) ที่บอกตามตรงว่าอร่อยทุกรสชาติจริงๆ โดยเฉพาะนมสดฮอกไดโก อร่อยมากกกกกก หอมมากกกกกก ละมุนมากกกกกก ขนาดเพื่อนในโต๊ะที่ไม่ชอบดื่มนมยังคอนเฟิม เพิ่มลูกเล่นตรงที่ทุกถ้วยจะมีท็อปปิ้งใส่มาให้ทั้งหมดเลยค่ะ ขนาดรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ เค้ายังใช้ของคุณภาพดี มีประโยชน์ ทานง่าย และอร่อยเข้ากันอีกด้วย
ถือว่าคุ้มค่ามาก กับการทานอาหารญี่ปุ่นในครั้งนี้ที่ร้าน Zuru เพราะนี่เป็นครั้งแรก และยังยืนยันคำเดิมว่า “ประณีต” จริงๆ อาหารทุกจานที่มาเสิร์ฟ สัมผัสได้ถึงความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบ กรรมวิธี รสชาติ และความตั้งใจ ที่สำคัญหน้าตาอาหารจริงถูกถอดแบบออกมาจากเมนูเป๊ะ! ทุกจาน ซึ่งเราถือได้ว่านั่นคือการให้เกียรติผู้มาเยือนอย่างแท้จริง...
สำหรับใครที่อยากไปลองทาน แต่บ้านไม่ได้อยู่แถวนั้น หรือรู้สึกว่าไกลไป ร้านนี้ก็มีอีกสาขานะคะ ตั้งอยู่ที่บางนา เค้าบอกว่าอาหารเหมือนกันทุกอย่าง แตกต่างแค่สไตล์การตกแต่งร้านค่ะ... วันนี้ไปแล้ว ไว้เจอกันใหม่ร้านหน้านะคะ สวัสดีค่าาา ^^