ทำไมแป้งชูครีมถึงแข็งและกรอบมาก

แป้งที่ทำออกมา เงา กรอบ แข็ง ไม่นุ่มฟูเหมือนในวีดิโอเลยคะ วิดิโอสูตรของคุณไอปรุง ไม่ทราบว่าช่วยดูหน่อยได้ไหมคะว่าผิดตรงไหน อบไม่เปิดพัดลม 220 10 นาที 180 อีก 5นาที แต่ทีนี้ข้างในไม่สุก เลยอบต่ออีก 10

Corn dog (คอร์นดอก) เป็นอาหารว่างที่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอเมริกันที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในงานเทศกาล และงานแสดงสินค้าต่าง ๆ โดยจุดเด่นของเมนูนี้คือการนำไส้กรอกไปเสียบไม้ แล้วชุบด้วยแป้งข้าวโพ

รบกวนถามหน่อยนะค่ะ วันนี้ลองทำชูครีมครั้งแรกดู แล้วมันออกมาแล้วกรอบๆแค่ตอนออกจากเตาอบแรกๆอ่าค่ะ เคยไปกินที่อื่นๆ แป้งจะกรอบๆแข็งๆหน่อย ส่วนผสมที่เราใช้ -แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม -น้ำ 150 ml -นม 100

วันหยุด แต่..ตื่นเช้าาาอีกแย้วว ขออนุญาต ร่ายมนต์ แต่เช้า นะคะ เคล็ดลับ:::อบควันเทียนแป้ง ก่อนเอามาทำขนมจะเพิ่มความหอมละมุนได้ดีนักแล…โปรด…ลงทุนซื้อเทียนอบ ที่ดี

วันนี้ป้ามีเมนู “LOG CAKE” เค้กขอนไม้หน้าตาไฮโซน่าทานมากก ก.ร้อยล้านตัวเข้มข้นมากๆ อร่อยรสเข้มเอาใจสายโกโก้หรือช็อกโกแลตเลยค่ะ รสชาติอร่อยไม่หวานมาก จะทำทานเองหรือเป็นไอเดียในการทำขายก็ได้

วงการบุฟเฟ่ต์ทุกวันนี้ไม่ได้จำกัดแค่แนวปิ้งย่าง ญี่ปุ่น หรือโรงแรม แต่ก็เริ่มลามไปสู่พวกคาเฟ่ จนไปถึงร้านเหล้ากันแล้ว ซึ่งนั่นคือเป้าหมายในวันนี้ของผม กับการมากินบุฟเฟ่ต์บรรยากาศโรงเบียร์ที่ชื่อ Mull

ช่วงนี้มีโอกาสได้กลับไปแถวพนัสนิคม ชลบุรี แล้วไปเจอของกินบ้าน ๆ อย่างหนึ่ง ที่คนแถวนั้นบอกต่อกันปากต่อปาก เป็นขนมอบไส้แน่น แป้งกรอบบาง ทำสดเป็นรอบ ๆ ไม่ได้ทำค้าง กินแล้วรู้สึกเลยว่ารสชาติแบบบ้าน ๆ จร