วันนี้เอาใจสายเฮลตี้นิดนึงค่ะ เมนูแคลอรี่ต่ำแต่อร่อยล้ำอย่าบอกใครด้วยเมนูปลาคอดที่มีชื่อว่า merluzzo all'acqua pazza ในภาษาอิตาเลียนหรือ Cod in Crazy Water ในภาษาอังกฤษส่วนชื่อไทยยังนึกไม่ออกเลยค่ะว่าควรจะเรียกชื่อเมนูนี้ว่าอย่างไรดี

หน้าตาของเมนูนี้ค่ะ


เครื่องปรุงมีดังนี้

เนื้อปลาคอดแล่
น้ำมันมะกอก
หอมแดงสับ
ไวน์ขาว
น้ำเปล่า
เกลือ
พริกไทยดำป่น
มะเขือเทศสับ
พาสลี่ย์สับ

วิธีทำ

1.นำน้ำมันมะกอกใส่กระทะเทปล่อนตั้งไปกลางค่อนข้างอ่อน

2.พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่หอมแดงสับลงไปผัดให้หอม

3.วางเนื้อปลาคอดแล่ลงไปในกระทะ

4.พอเนื้อปลาเริ่มสุกกลับอีกข้างขึ้น ทำเบาๆอย่าให้เนื้อปลาเละนะคะ

5.พอเนื้อปลาเริ่มสุกทั้งสองด้าน เติมไวน์ขาวแล้วปรับเป็นไฟแรงให้ไวน์ละเหย

6. พอไวน์ละเหยหมด เติมน้ำเปล่า
ตามด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
7.จากนั้นเติมมะเขือเทศสับและพาสลี่ย์สับแล้วตั้งไฟไปเรื่อยๆไม่ต้องคนนะคะเดี๋ยวเนื้อปลาเละ


8.พอน้ำงวดเหลือขลุกขลิกปิดไฟ

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็นคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะ