ใบผักสลัดเป็นเส้นใสๆเพราะอะไรคะ(ปลูกแบบน้ำนิ่ง)

ผมเริ่มปลูกผักไฮโดรปอนิกมาได้อาทิตย์นึงแล้วครับ ที่ผมอยากจะถามคือ 1เราต้องเติมน้ำหรือ เติมสารละลาย หรือเปลี่ยนน้ำเมื่อไรครับ 2.มีวิธีวัดค่า ph ec ถูกๆไหมครับถ้าไม่มี มีเครื่องแบบไหนถูกๆแนะนำไหม 3.ปลูก

เห็นบ้านเราพอจะปลูกผักกวางตุ้ง (อันเดียวกับ "ผักกาดจ้อน" ไหมนะ?) ผักขี้หูด ผักกาดขิ่ว ฯลฯ ได้ พวกมัสตาร์ด หรือเรปซีด ก็น่าจะปลูกได้ง่ายด้วย (หรือเปล่า?) แล้วคุ้มค่าในการผลิตเพื่อนำน้ำมันไปผส

ผมมีที่ดินว่างเปล่า จำนวน 5 ไร่ ไม่มีใครเช่าทำเพราะน้ำท่วมทุกปีอยากปลูกต้นไม้เศรษฐกิจที่น้ำท่วมแล้วไม่เน่าตายครับ? ไม่ทราบว่าระยะ 10-15 ปี ปลูกค้นไม้อะไรดีที่สุดครับ