ตับหวาน

ตับหวาน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.ตับหมูสด 200 กรัม
2.นมสด 1/2 ถ้วยตวง
3.น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
4.ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.ใบมะกรูดซอย
9.ผักชีฝรั่งซอย
10.หัวหอมแดงซอย
11.ต้นหอม ผักชีซอย
12.ใบสาระแหน่
13.พริกทอด
วิธีทำ
1.หั่นตับหมูสดเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป

นำไปล้างแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปขยำๆให้น้ำส้มสายชูเปลี่ยนเป็นสีแดงๆแล้วเอาตับไปล้างด้วยน้ำเปล่า

จากนั้นใส่นมสดลงไปเพื่อล้างตับอีกรอบขยำๆชิ้นตับ นำไปล้างผ่านน้ำจนสะอาดหมดเลือด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.นำไปรวนกับน้ำเปล่าเล็กน้อยพอแค่ตับสุก แต่ไม่สุกมากหากน้ำเยอะ

รินออกบ้างเหลือแค่พอคลุกคลิก

3.เริ่มปรุงรสด้วยพริกป่น ใบมะกรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย น้ำมะนาว ข้าวคั่ว

คลุกให้เข้ากัน

เสร็จแล้ว

4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสาระแหน่กับพริกทอด

ขั้นตอนการทำเพิ่มเติมตามลิ้งค์ด้านล้างค่ะ