น้ำตาล 25กรัม
น้ำตาลทรายแดง 25กรัม
พัฟเพสตรี 1/2แผ่น
ไข่ 1ฟอง
น้ำ 40กรัม

1. เปิดเตาอบ 200 องศา และเตรียมถาดกับแผ่นรองอบ
2. ตีไข่กับน้ำให้เข้ากันแล้วทาให้ทั่วแผ่นพัฟ นำน้ำตาลที่ผสมกันโรยให้ทัวแผ่นแล้วกดนิดหน่อยให้น้ำตาลติดแผ่นพัฟ
3. แบ่งพัฟออกเป็น 6 ส่วนตามแนวยาว แล้วพับขอบทั้ง 2 เข้ามาจนประกบกัน ถ้าพัฟนิ่มมากให้นำใส่ตู้เย็นประมาณ 20นาทีก่อนนำออกมาตัด ความหนาประมาณ 0.5ซม แล้วว่างบนถาดพร้อมแผ่นรองอบ ห่างกันประมาณ 1นิ้ว แล้วนำอบประมาณ 5 – 6นาทีหรือจนกว่าจะเหลือทอง กลับถาดครึ่งทาง
4. นำพัฟออกมาพัก จนกว่าน้ำตาลจะแข็งตัว
5. เก็บในกล่องซุปเปอร์ล็อคพร้อมเม็ดดูดความชื่น