ทำปลากระพงยังไงให้เนื้อแน่น เด้ง หนึบ เหมือนที่ไปกินตามร้านข้าวต้มครับ

เวลาไปกินที่ร้าน แล้วรู้สึกว่าเนื้อสัมผัสมันดีมากเลยครับ
แบบกินแล้วจะจะแน่นๆ เด้งๆ หน่อย

ปลากระพงแดงนะครับ
แต่พอซื้อมาทำเองมันยุ่ยๆ บางทีก็เละๆ

ส่วนใหญ่ก็เอามาลวก มาต้ม ใส่ข้าวต้มทั่วไปเนี่ยครับ
แหล่งที่ซื้อก็แมคโครเป็นหลัก