@@---- " หมูทอดสูตรนุ่มข้ามคืน " ----@@ # ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารไทย อาหาร เครื่องปรุง

หมูทอด จัดว่าเป็นเมนูยอดนิยมของหลายๆคนเลยก็ว่าได้ครับ และหมูทอดเองก็มีหลายสูตรมากไม่ว่าจะเป็นหมูทอดน้ำปลา,หมูทอดเกลือ,หมูทอดกระเทียม,หมูทอดตะไคร้ และอื่นๆอีกมากมาย ทั้งนี้ในหมูทอดแต่ละแบบก็มีสูตรที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ท้องถิ่นของผู้ปรุงวันนี้เลยมีสูตรหมูทอดในแบบของที่บ้านของผมเองทำทานเป็นประจำนะครับสูตรนี้เป็นของคุณแม่และผมว่าสูตรหมูทอดสูตรนี้อร่อยมากเลยทีเดียวโดยมีทีเด็ดที่ความนุมของเนื้อหมูหลังจากทอดเสร็จแล้วที่ถึงแม้จะทิ้งไว้นานแล้วก็ยังคงความนุ่มอร่อยไม่เปลี่ยนลองไปชมกันครับ

ส่วนผสม
-เนื้อสันคอหมู 1.5 กิโลกรัม

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด

วิธีทำ หมูทอด
-หั่นเนื้อสันคอหมูเป็นชิ้นโดยหั่นให้มีขนาดชิ้นที่หนาพอสมควร

-นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับเนื้อสันคอหมูให้เข้ากันดี

-หมักเนื้อหมูทิ้งไว้นอกตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

-ตั้งน้ำมันจนร้อน

-ใส่หมูลงไปทอดแค่พอสุก (ตรงนี้ต้องระวังให้ดีนะครับถ้าเราทอดสุกจนเกินไปเนื้อหมูจะไม่นุ่ม เนื้อหมูที่ทอดสุกแล้วจะมีลักษณะเหมือนรูปด้านล่างครับคือไม่สุกมากจนแข็ง)

เสร็จแล้วสำหรับหมูทอดสูตรเนื้อนุ่มทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็เข้ากันดีมากๆครับ เพื่อนๆคนไหนสนใจสามารถดูวีดีโอขั้นตอนการทำได้ที่นี่เลยครับ >> https://goo.gl/U2bcNg