[CR] The Pavilion / Dusit Thani / Saturday Brunch Review รีวิว

[    2 6   A u g u s t    2 0 1 7  ]


สวัสดีครับ
วันนี้มีโอกาสได้ใช้บริการที่ห้องอาหาร The Pavilion โรงแรม ดุสิต ธานี ตรงหัวถนนสีลม จึงนำรีวิวมาฝากกันครับ
ห้องอาหาร The Pavilion นี้ผมตั้งใจจะมาทานนานมาก โดยหมั่นตามโปรโมชั่นบัตรเครดิต แต่ยังไม่ตรงกับบัตรที่ถือในมือ
เป็นโอกาสดีที่ช่วงนี้โรงแรมจัดโปรโมชั่นครบรอบ 48 ปี ดุสิตธานี ลด 48% ทุกบัตร เลยจึงรีบมาร่วมฉลองทันทีครับ

ผมรีบโทรจองที่สำหรับ Sunday Brunch เจ้าหน้าที่แจ้งว่าพื้นที่ค่อนข้างเต็ม อาจจะได้นั่งรอบนอก แต่ Saturday Brunch ก็ไลน์อาหารเหมือนกัน จะมีที่เหลือมากกว่า จึงจอง Saturday Brunch มาแทนครับ
ร้านอาหารเปิด 12:00  มาถึงก็แจ้งเจ้าหน้าที่เพื่อนำเราไปที่โต๊ะ

บรรยากาศที่นั่งแบ่งเป็นสองฝั่ง วงเวียนอาหารอยู่กลาง มีดนตรีสดเล่นให้ฟังครับ



มุ่งตรงไปที่ไลน์อาหารเลย รองท้องกันก่อนด้วยของทานจุ๊บจิ๊บ
Cold Cut

อุ่นเครื่องด้วย อาหารหม้ออุ่น

ตัดด้วยซุปเบาๆครับ

แซลม่อน หั่นเป็นชิ้นๆให้ครับ

มุมญี่ปุ่นนน

มุมผัดมองโกล ผัดอร่อยมาก เส้นน้อย เครื่องเยอะ เครื่องดีงามเนื้อล๊อบสเตอร์ กุ้งสดๆ หอยแมลงภู่ และอื่นๆ อร่อยมาก แต่ทานมากไม่ได้เพราะเรามีนัดกับกองทัพล๊อบสเตอร์

ต่อด้วยหอยนางรม

หันกลับมาเจอหม้อนึ่งขนาดใหญ่ บรรจุด้วยอาหารทะเลนานาชนิด ร้อนๆ อันได้แก่ ล๊อบสเตอร์ผ่าครึ่งตัว หอยนางรม กุ้งแม่น้ำ ปูเนื้อ หยิบได้ตามปริมาณที่รับประทานไหวครับ
มีนึ่งแล้วมีแบบเย็นด้วยครับ เพิ่มเติมปูม้าและกั้งเข้ามา
ก้ามล๊อบสเตอร์

ก้ามปู



น้ำจิ้มตามรสนิยมแต่ละท่านเลยครับ

สดจริงๆ แกะออกมาตัวแน่นๆเคี้ยวแต่ละคำแน่นเหนียวมาก เกือบจะใช้คำว่ากรอบแล้วครับ


หากไม่ชอบนึ่ง ไม่ชอบเย็นๆ ก็ยังมีแบบปรุงรส ล๊อบสเตอร์ เตอมิดอร์ อบชีสเห็ด
จะเป็นการนำเนื้อมาปรุงแล้วเทเรียงใหม่ในเปลือก ทำให้ทานได้ตั้งแต่หัวจรดหางครับ รสชาติดี แต่จะขาดความรู้สึกที่ได้งัดแงะไปนิดหน่อย
เครื่องเคียงนี้สำหรับหอยนางรมนะครับ แอบโดยสารมาด้วย

สำหรับอาหารทะเล เช่น ล๊อบสเตอร์  หากแบบนึ่งร้อนก็ไม่ชอบ แบบเย็นก็ไม่ใช่ ปรุงรสอบชีสอะไรก็ยังไม่ถูกใจ  สามารถให้เจ้าหน้าที่นำไปย่างเลยครับ บริการสุดๆเลย ไม่ต้องเอากิ๊บเบอร์โต๊ะ ไม่ต้องจด บอกเฉยๆเลยครับ ย่างมาให้สวยๆเลยครับ ดีงาม ดีงาม
วิธีการทำแต่ละอย่างหรือต่างกันที่ร้อนเย็น ก็จะให้รสชาติที่ไม่เหมือนกัน แนะนำให้ควรลองทุกแบบเพื่อหาแบบที่ใช่สำหรับท่านครับ แบบกริลนี่หอมมาก กลิ่นหอมเปลือกกุ้ง มีความชุ่มช่ำของเนื้อ สู้กับกุ้งแม่น้ำอยุธยาตัวตึงๆได้เลยครับ แม้จะไม่ได้ตักมันกุ้งราดข้าว

ต่อจากนั้นยังไม่ Station อบ มีแซลม่อน หมูกรอบ และ เนื้อส่วน Rib Eye ครับ
เนื้อนุ่ม สุกระดับ Medium หอมขอบเนื้อเกรียมๆรอบๆ  เกรวี่ที่หลายอย่าง แต่ผมชอบน้ำดำๆ เลยตักมา 2 อย่าง น่าจะเป็นซอสไวน์ และเห็ด รสชาติคล้ายๆกัน    ค่อยๆตัดส่วนมันขาวๆทานคู่กับส่วนเนื้อ อร่อยเหาะเหินครับ

จะอิ่มแล้ว แต่ยังไม่หมดความดีงามเลย
ต่อไปเป็นซี่โครงแกะ Rack of Lamb หมักขนมปังและสมุนไพร ทอดให้ทานกันสดๆเลยครับ

ยืนดูเจ้าหน้าที่ทอดหอมมากครับ จะรับกี่ชิ้นแจ้งได้เลยครับ
รสชาติ เยี่ยมเลยครับ เนื้อนุ่มมาก หอมความเป็นแกะมาเป็นกลิ่นจางๆไม่สาบฉุน ส่วนขอบๆที่หมักเศษขนมปังและสมุนไพร รสชาติกลมกล่อมเค็มๆมันๆ ปรุงรสมาส่งเสริมเนื้อแกะมากครับ
สุกเกือบ Medium Well แล้ว แต่ก็ยังนุ่มและหวานมันหอมอยู่ครับ
กินไม่หยุดเลย
ซอสต่างๆ

โอย แกะอร่อยมาก จัดไปเยอะมาก แต่นึกขึ้นได้ว่ายังไม่ได้ทาน Foie Gras ตับห่านเลย จึงแจ้งเจ้าหน้าที่ อันนี้ถ้าลูกค้าไม่ทราบว่ามี อาจจะพลาดได้ เพราะพนักงานอาจแนะนำไม่ทั่วถึง จริงๆผมบังเอิญได้ยินโต๊ะไกลๆสั่งจึงนึกขึ้นมาได้ก็เลยถามครับ

รสชาติมันๆกลิ่นหอมๆ ขนมปังและซอสราดเข้ากันได้เป็นอย่างดี แต่แอบปาดลูกเกดออก เป็นการส่วนตัวครับ
อาจจะมี Order เยอะ ฟัวกราบางชิ้นหั่นหนา บางชิ้นบาง ทำให้ระดับความสุกไม่เหมือนกันแต่ละชิ้นครับ
หลังๆนี่ สุกแบบ WellDone เกรียมเลย
ฟัวกราชิ้นสุดท้าย กรอบๆ พร้อมกลิ่นไหม้ ขมเลย เซฟไม่น่าปล่อยออกมาเลยครับ แต่ก็ทานจนหมด ไม่ชอบเหลือครับ ตัดความประทับใจในส่วนนี้ด้วยเลย

หลังจากรู้สึกขมๆในส่วนของตับห่านแล้ว ก็เดินทางไปเข้าเขตของหวานและผลไม้เลยครับ

และไอศกรีม
ไอศกรีมเนื้อละเอียด ตักง่ายไม่ต้องใช้พลังมาก หอมหวานอ่อนๆ ปิดท้ายได้สวยงาม
หลังจากอิ่มท้องจะระเบิด จึงพบว่ามี ชุดขนมไทยด้วยครับ สาคู ข้าวเกรียมปากหม้อ และพวกขนมสอดไส้ ขนมใส่ใส้แต่สรีระรับไม่ไหวแล้ว จึงขอลาครับ

ค่าใช้จ่ายตกคนละ 1,713 บาทครับ เด็กต่ำกว่า 6 ขวบฟรีครับ เกินนี้ถึง 12 คิดราคาประมาณ 900 ครับ

ราคานี้มีน้ำ ชา กาแฟ น้ำอัดลม ชามะนาว บริการตลอดด้วยครับ (ไม่ชอบบางโรงแรมไม่เสิรฟน้ำ ต้องสั่งน้ำอัดลมอีกแก้วละ 160++ ที่นี่ดีจึงชื่นชมครับ)
ถึงราคาจะแรงกว่าโรงแรมอื่น แต่คุณภาพอาหาร และปริมาณที่ให้แบบไม่อั้นอย่างแท้จริงนั้น บดบังส่วนต่างราคาได้หมดสิ้นเลยครับ บางรร.มีล๊อบสเตอร์ แต่ให้ครึ่งตัว ต่อ 2 ท่าน แถมได้ล๊อบสเตอร์นิ่มๆ ความเห็นส่วนตัวถ้าวัตถุดิบเกรดแบบนี้ ให้กันเต็มๆไม่กั๊กแบบนี้ ยินดีจ่ายเลยครับ
ผมเพิ่งมีโอกาสมาที่นี่ครั้งแรก รู้สึกประทับใจเป็นพิเศษครับ

วันนี้ลาไปก่อน ผิดพลาดอย่างไรขออภัยไว้ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ