จากที่เห็นในปัจจุบัน
ธุรกิจที่ไฝ่ฝันของ ใครหลายคน
ผมเองคนนึงล่ะ  ถ้ามีโอกาสขอเปิดสักหน่อย

จากเท่าที่ติดตามคนในวงการกาแฟที่เข้าออกมา  เป็นเพราะเป็นคนที่อยู่เบื้องหลังวงการกาแฟ(ขายวัตถุดิบ  บรรจุภัณท์ อุปกรณ์อาหาร กาแฟ)  ก็เลยได้ติดตามธุรกิจร้านกาแฟมาตลอด  มีทั้งที่ประสบความสำเร็จมากๆเป็นร้านในตำนาน  เป็นจุดแลนด์มาร์ก
มีทั้งประสบความสำเร็จพอสมควร และ ที่ไม่ประสบความสำเร็จ....
ก็พอจะสรุปได้ดังนี้

1.ทำเล ทำเล ทำเล คือสิ่งสำคัญที่สุด
ร้านกาแฟที่เปิดในที่ทำเลไม่ดี ทางผ่าน รถวิ่งเร็วมาก  ไม่ใช่เป็นจุดหยุดรถ
....ต้องเข้าใจว่าคนที่ขับรถ นั้น
มีความคิดอยู่อย่างนึงคือ ขี้เกียจจอดรถ เสียเวลา ดังนั้น ทุกการจอดรถหนึ่งครั้งต้องให้คุ้มค่าเวลาที่เสียไป ประมาณ 15-30 นาที
สิ่งที่คนขับรถต้องการคือ
จอดพักขา พักรถ  เข้าห้องน้ำ ล้างหน้า  กินข้าว อาหาร
ซื้อบุหรี่ ซื้อหมากฝรั่ง ซื้อขนม  กินกาแฟ  เช็คลมยาง เติมหม้อน้ำ  เช็ครถ  นอนพัก  กดตังค์ .... ลองดูครับว่า การซื้อกาแฟกิน เป็นแค่เหตุผลเดียวใน สิบๆอย่างที่ต้องทำในการขับรถแล้วถ้าเวลาเป็นปัจจัยสำคัญอย่างนึง
คนขับจะจอดรถมั้ย ถ้าร้านกาแฟข้างทางมีแต่ กาแฟให้กิน... สรุปได้เลยว่าไม่คุ้มค่าเวลา ....