ทอดไก่ไม่ให้อมน้ำมันทำยังไง

อรุณสวัสดิ์ค่ะวันนี้น้องซื้อข้าวเหนียวห่อไก่ทอดมาให้แต่อยากกิน ข้าวจี่ทอด ขึ้นมาเลยเข้าครัวทอดกัน เอาข้าวเหนียวมาปั้นเป็นก้อนๆ(ปั้นไม่สวยเลย55)ตีไข่ประมาณ 2 ฟอง ปรุงรส น้ำปลา แม้กกี้​ พริกไทย พักไว้

เมนูวันนี้จะเป็นเมนูที่แสนง่ายดาย และเป็นเมนูที่หลายๆ คนมักจะทำกินกันในเวลาที่บางทีเบื่อๆ ไม่รู้จะกินอะไร ข้าวไข่เจียวโปะกับข้าวสาย มักจะเป็นคำตอบสุดท้ายจริงๆ วันนี้เช่นกัน ไม่รู้จะกินอะไร มีไข่ติดบ้า

หลังจากที่ทำเมนู "แกงป่าปลาหน้าหนู" ไปเมื่อกระทู้ก่อนหน้า ก็ยังเหลือชิ้นปลาอีกพอสมควร ด้วยความที่สามี ชอบทานพวกสมุนไพรต่างๆ เลยเอาปลาที่เหลือ มาทำผัดฉ่า แบบใส่เครื่องสมุนไพร แน่นๆเน้นๆค่ะ

ทุกวันนี้เบื่อสังคมลูกจ้างจริงๆอยากจะไปให้พ้นๆอยู่ๆไปจะเป็นโรคจิต คิดเห็นกันอย่างไรครับ

วันนี้ผมสั่งชุด ชิลลี่ชีส บักเก็ท ไปครับ แล้วพอพนักงานมาส่ง ได้ไก่สภาพแบบนี้มา แห้งๆ และอมน้ำมัน ทั้งๆ ที่พึ่งมาส่ง แล้วสีก็น้ำตาลเข้มเหมือนไก่ทอดหาดใหญ่ที่ขายในตลาดแถวบ้าน อยากถามเพื่อนๆ ว่า

ตีนไก่คลุกเกลือ นำไปทอด ทานกับส้มตำ ตีนไก่ซื้อแบบที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำมาคลุกเกลือ แล้วทอดน้ำมันท่วม ระหว่างทอดต้องหาแผงกันน้ำมันกระเด็ดปิดไว้ด้วย เพราะตีนไก่นี้ตอนทอดน้ำมันกระเด็นออกมาเยอะ ทอดให้สุก