พูดถึงอาหารอินเดียนึกถึงอะไรกัน????
ผงกะหรี่ เครื่องเทศ อาหารที่มีกลิ่นแรง ๆ อะไรประมาณนี้ใช่หรือเปล่า
จริง ๆ แล้วอาหารอินเดียหลายเมนูเค้าก็ไม่ได้ใส่ผงกะหรี่
แล้วกลิ่นเครื่องเทศไม่ได้แรงไปซะทุกจาน
เดี๋ยวจะพาไปรู้จักอาหารอินเดียร้านนี้กัน
Charcoal Tandoor Grill & Mixology
ที่ร้านบอกว่าอาหารทุกจานจะไม่มีผงกระหรี่เป็นเครื่องปรุง
นั่นก็เพราะว่าอาหารของที่ร้านนี้เป็นอาหารอินเดียตอนเหนือค่ะ
ร้านโปร่ง โล่งสบายดี ที่สำคัญพนักงานดูแลดีมาก
สงสัยจะรู้ว่าเราเป็นนักกินอาหารอินเดียหน้าใหม่กัน
แนะนำให้เรารู้จักอาหารอย่างดี และคอยสอบถามว่าทานได้มั๊ย
บอกเลยว่าได้ และชอบด้วย ^^
ก่อนทานอาหารอย่าลืมใส่ผ้ากันเปื้อนด้วยนะจ๊ะ
มาแล้ววววว จานแรกจานนี้จะมีบริการให้กับทุกโต๊ะ
เป็นแแป้งกรอบ ๆ รสชาติจะออกเค็มนิดนึง
มาพร้อมกับน้ำจิ้ม 3 แบบ สีเขียวเป็นมิ้นท์ สีเหลืองเป็นมะม่วง สีแดงเป็นพริก(แต่ไม่เผ็ด)
แล้วก็หัวหอมและมะนาวที่เอาไว้กินเป็นเครื่องเคียงกับอาหาร
เรามาเริ่มกันที่เมนูแรกเลย
PANEER TIKKA(330++)
จานนี้เป็นเนยแข็งแบบอินเดียย่าง รสชาติตัว Paneer จะคล้าย ๆ เต้าหู้
แต่อร่อยกว่าจะออกมัน และเปรี้ยวหน่อย ๆ
จานนี้ย่างแล้วมีเครื่องเทศหอม ๆ เผ็ดหน่อย ๆ กินร้อน ๆ อร่อยมาก
จิ้มกับซอสไหนแล้วแต่คนชอบเลยค่ะ
แต่ส่วนมากเราเน้นมิ้นท์มากกว่า
MURGH ANGAAR(400++)
เป็นไก่หมักเครื่องเทศแล้วย่าง จานนี้หอมเครื่องเทศมาก
ไก่ค่อนข้างนุ่ม เครื่องเทศหมักถึงข้างใน
แนะนำสั่งมาทานคู่กับ PANEER TIKKA เข้ากันเลยนะ
มาร้านอาหารอินเดียมันต้องได้ลองเมนูแกงที่คู่กับแป้ง แล้วก็เมนูข้าวอบแบบนี้
MURGH YAKHNI BIRYANI (500++)
อันนี้คือข้าวอินเดียอบในหม้อดินกับไก่ ข้าวอินเดียเม็ดยาว ๆ อบมากับไก่หอม ๆ
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบเครื่องเทศมาก ๆ เพราะใส่เครื่องเทศค่อนข้างหลากหลาย
ได้กลิ่นเครื่องเทศค่อนข้างชัด หอมขึ้นจมูก
โดยส่วนตัวชอบเครื่องเทศ ก็เลยจะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ
DAL CHARCOAL(250++) with TURRAH NAAN (100++)
DAL เป็นแกงถั่วสูตรเฉพาะของทางร้านที่เคี่ยวทิ้งไว้ 24 ชม.
ส่วนแป้งนานตอนออกมาร้อน ๆ กรอบอร่อยดี ทิ้งไว้ก็จะนุ่ม ๆ เหนียว ๆ (แต่ไม่เหนียวมาก)
เคี้ยวอย่างมัน จิ้มกับแกงข้น ๆ คือดีงาม
บอกเลยอาหารแค่ 4 อย่างนี้ก็แน่นท้องแล้วเหมือนกัน
แต่ยังไม่จบแต่นั้นมันต้องมีของหวานต่อซิ จะได้ครบสูตร
KULFI (200++) เป็นโฮมเมดไอศครีม มัน ๆ กลิ่นนมตลบอบอวลมาก ท๊อปด้วยอัลมอล
เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นที่จะมีกลิ่นนมแมวและกลิ่นเครื่องเทศอะไรศซักอย่างบอกไม่ถูก
มันมีความหอมที่แบบว่าพอเรากินเข้าไปแล้วเราอ๋อแน่นอน
PHIRNI (200++) เป็นพุดดิ้งสไตล์อินเดียที่จะเข้มข้นนมมาก ๆ
ท๊อปด้วยอัลมอนและทองคำเปลว จานนี้นมสุด ๆ ปิดท้ายล้างปากดีมาก ๆ
ส่วนเครื่องดื่มสำหรับมื้อนี้เป็นค๊อกเทลแบบอินเดียที่จะเน้นสมุนไพรเป็นหลัก
MAHARAJA MAI TAI (300++)
แก้วนี้สมุนไพรเยอะมาก แล้วก็จะมีน้ำส้ม น้ำกระเจี๊ยบ น้ำสับปะรด ให้เราใส่เพิ่มต่างหากตามความชอบด้วย
MUFFETY MAI (300++)
เพิ่มความสดชื่นด้วยเมนูนี้ ที่แปลกไปกว่านั้นคือใส่แตงกวาญี่ปุ่นด้วย
ตรงขอบแก้วจะมี chat Masala ซึ่งเป็นเครื่องเทศอย่างนึง
เมื่อจิบคู่คอกเทลแก้วนี้แล้วมันจะให้ความสดชื่นไปอีกแบบ
CHARCOAL MOJITO (300++)
แก้วนี้จัดเต็มด้วยมะนาว แล้วท๊อปด้วยน้ำตาลกรวด ถูกใจมาก
ทั้ง 3 แก้ว สั่งมาคู่มื้ออาหารตัดกับเครื่องเทศได้ดี
ใครอยากรู้อาหารอินเดียที่แท้จริงเป็นยังไงแนะนำให้ลองมา แล้วจะรู้จักมากขึ้นกว่าเดิม
ร้านนี้ตั้งอยู่ชั้น 5 รร.Fraser Suites ซอยสุขุมวิท 11
มาไม่ยากถ้านั่ง BTS ลงสถานีนานา ทางออก 3 แล้วต่อด้วยมอเตอร์ไซค์ 15 บาท
ร้านจะเปิด 18.00 น.เป็นต้นไป
[SR] สัมผัสกลิ่นอายอาหารอินเดียต้นตำรับที่ Charcoal Tandoor Grill & Mixology
ผงกะหรี่ เครื่องเทศ อาหารที่มีกลิ่นแรง ๆ อะไรประมาณนี้ใช่หรือเปล่า
จริง ๆ แล้วอาหารอินเดียหลายเมนูเค้าก็ไม่ได้ใส่ผงกะหรี่
แล้วกลิ่นเครื่องเทศไม่ได้แรงไปซะทุกจาน
เดี๋ยวจะพาไปรู้จักอาหารอินเดียร้านนี้กัน
Charcoal Tandoor Grill & Mixology
ที่ร้านบอกว่าอาหารทุกจานจะไม่มีผงกระหรี่เป็นเครื่องปรุง
นั่นก็เพราะว่าอาหารของที่ร้านนี้เป็นอาหารอินเดียตอนเหนือค่ะ
ร้านโปร่ง โล่งสบายดี ที่สำคัญพนักงานดูแลดีมาก
สงสัยจะรู้ว่าเราเป็นนักกินอาหารอินเดียหน้าใหม่กัน
แนะนำให้เรารู้จักอาหารอย่างดี และคอยสอบถามว่าทานได้มั๊ย
บอกเลยว่าได้ และชอบด้วย ^^
ก่อนทานอาหารอย่าลืมใส่ผ้ากันเปื้อนด้วยนะจ๊ะ
มาแล้ววววว จานแรกจานนี้จะมีบริการให้กับทุกโต๊ะ
เป็นแแป้งกรอบ ๆ รสชาติจะออกเค็มนิดนึง
มาพร้อมกับน้ำจิ้ม 3 แบบ สีเขียวเป็นมิ้นท์ สีเหลืองเป็นมะม่วง สีแดงเป็นพริก(แต่ไม่เผ็ด)
แล้วก็หัวหอมและมะนาวที่เอาไว้กินเป็นเครื่องเคียงกับอาหาร
เรามาเริ่มกันที่เมนูแรกเลย
PANEER TIKKA(330++)
จานนี้เป็นเนยแข็งแบบอินเดียย่าง รสชาติตัว Paneer จะคล้าย ๆ เต้าหู้
แต่อร่อยกว่าจะออกมัน และเปรี้ยวหน่อย ๆ
จานนี้ย่างแล้วมีเครื่องเทศหอม ๆ เผ็ดหน่อย ๆ กินร้อน ๆ อร่อยมาก
จิ้มกับซอสไหนแล้วแต่คนชอบเลยค่ะ
แต่ส่วนมากเราเน้นมิ้นท์มากกว่า
MURGH ANGAAR(400++)
เป็นไก่หมักเครื่องเทศแล้วย่าง จานนี้หอมเครื่องเทศมาก
ไก่ค่อนข้างนุ่ม เครื่องเทศหมักถึงข้างใน
แนะนำสั่งมาทานคู่กับ PANEER TIKKA เข้ากันเลยนะ
มาร้านอาหารอินเดียมันต้องได้ลองเมนูแกงที่คู่กับแป้ง แล้วก็เมนูข้าวอบแบบนี้
MURGH YAKHNI BIRYANI (500++)
อันนี้คือข้าวอินเดียอบในหม้อดินกับไก่ ข้าวอินเดียเม็ดยาว ๆ อบมากับไก่หอม ๆ
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบเครื่องเทศมาก ๆ เพราะใส่เครื่องเทศค่อนข้างหลากหลาย
ได้กลิ่นเครื่องเทศค่อนข้างชัด หอมขึ้นจมูก
โดยส่วนตัวชอบเครื่องเทศ ก็เลยจะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ
DAL CHARCOAL(250++) with TURRAH NAAN (100++)
DAL เป็นแกงถั่วสูตรเฉพาะของทางร้านที่เคี่ยวทิ้งไว้ 24 ชม.
ส่วนแป้งนานตอนออกมาร้อน ๆ กรอบอร่อยดี ทิ้งไว้ก็จะนุ่ม ๆ เหนียว ๆ (แต่ไม่เหนียวมาก)
เคี้ยวอย่างมัน จิ้มกับแกงข้น ๆ คือดีงาม
บอกเลยอาหารแค่ 4 อย่างนี้ก็แน่นท้องแล้วเหมือนกัน
แต่ยังไม่จบแต่นั้นมันต้องมีของหวานต่อซิ จะได้ครบสูตร
KULFI (200++) เป็นโฮมเมดไอศครีม มัน ๆ กลิ่นนมตลบอบอวลมาก ท๊อปด้วยอัลมอล
เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นที่จะมีกลิ่นนมแมวและกลิ่นเครื่องเทศอะไรศซักอย่างบอกไม่ถูก
มันมีความหอมที่แบบว่าพอเรากินเข้าไปแล้วเราอ๋อแน่นอน
PHIRNI (200++) เป็นพุดดิ้งสไตล์อินเดียที่จะเข้มข้นนมมาก ๆ
ท๊อปด้วยอัลมอนและทองคำเปลว จานนี้นมสุด ๆ ปิดท้ายล้างปากดีมาก ๆ
ส่วนเครื่องดื่มสำหรับมื้อนี้เป็นค๊อกเทลแบบอินเดียที่จะเน้นสมุนไพรเป็นหลัก
MAHARAJA MAI TAI (300++)
แก้วนี้สมุนไพรเยอะมาก แล้วก็จะมีน้ำส้ม น้ำกระเจี๊ยบ น้ำสับปะรด ให้เราใส่เพิ่มต่างหากตามความชอบด้วย
MUFFETY MAI (300++)
เพิ่มความสดชื่นด้วยเมนูนี้ ที่แปลกไปกว่านั้นคือใส่แตงกวาญี่ปุ่นด้วย
ตรงขอบแก้วจะมี chat Masala ซึ่งเป็นเครื่องเทศอย่างนึง
เมื่อจิบคู่คอกเทลแก้วนี้แล้วมันจะให้ความสดชื่นไปอีกแบบ
CHARCOAL MOJITO (300++)
แก้วนี้จัดเต็มด้วยมะนาว แล้วท๊อปด้วยน้ำตาลกรวด ถูกใจมาก
ทั้ง 3 แก้ว สั่งมาคู่มื้ออาหารตัดกับเครื่องเทศได้ดี
ใครอยากรู้อาหารอินเดียที่แท้จริงเป็นยังไงแนะนำให้ลองมา แล้วจะรู้จักมากขึ้นกว่าเดิม
ร้านนี้ตั้งอยู่ชั้น 5 รร.Fraser Suites ซอยสุขุมวิท 11
มาไม่ยากถ้านั่ง BTS ลงสถานีนานา ทางออก 3 แล้วต่อด้วยมอเตอร์ไซค์ 15 บาท
ร้านจะเปิด 18.00 น.เป็นต้นไป
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น