คุกกี้ช็อคโกแลต ทำง่ายๆไม่กี่ขั้นตอน เหมาะกับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่เลยค่ะ

กระทู้สนทนา

เบเกอรี่ ของหวาน วัตถุดิบทำขนม ทำขนม สูตรของหวาน

คุกกี้ช็อคโกแลต

ส่วนผสม
1.แป้งเอนกประสงค์ 150 กรัม
2.ผงโก้โก้ 10 กรัม
3.กลิ่นช็อคโกแลต 1/2 ชช
4.ผงฟู 1 ชช
5.เนยสดเค็ม 130 กรัม
6.น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
7.ไข่ไก่ 1 ฟอง
คลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ตีเนยอุณหภูมิห้องแค่พอไม่เป็นก้อน ใส่ไอซิ่งลงไปตีจนเป็นเนื้อครีม

2.ใส่ไข่ไก่ตีลงไปจนเนื้อเป็นครีมจากนั้นเติมแป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปตะล่อมจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วแบ่งมาบางส่วน เอาไว้บีบเป็นเกษร

3.ใส่ผงโกโก้ เพิ่มความหอมด้วยกลิ่นช็อคโกแลตหรือกลิ่นวานิลา ตะล่อมจนเข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ หัวบีบเบอร์ 888 ส่วนเกษรใช้เบอร์ 30

4.บีบลงไปในถาดที่ทาไขมัน พอบีบเสร็จนำไปแช่ตู้เย็นให้คุกกี้เซตตัวสัก 15 นาที เวลาอบจะได้ไม่เสียรูปทรง แล้วนำไปอบใช้ไฟบนล่าง ปิดพัดลม อุณหภูมิ 180 ํC เป็นเวลา 15-20 นาที