หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทำคุกกี้นิ่มแต่ดันกรอบซะอย่างนั้น
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
ทำคุ้กกี้นิ่มสูตรเนยละลาย
รสชาติอร่อยมาก แต่ดันกรอบ ไม่เหนียวๆ หนึบๆ
อีกอย่างไม่แบนด้วยค่ะ คือสูตรนี้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วอบ 180 องศา 15 นาที
พอถึงนาทีที่ 12 เราไปดู คุกกี้แผ่ออกเล็กน้อย ยังนูนอยู่เลย ก็เลยอบต่อไป โดยเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศา อบจรครบ 20 นาที
ลักษณะคุกกี้ก็ยังเป็นภูเขาอยู่ และพอตั้งให้คลายร้อน เอามาชิมดู กรอบเฉยเลย
เป็นที่อบนานไปรึเปล่าคะ แล้วที่ไม่แบนเพราะยังวอร์มเตาไม่ได้ที่รึเปล่า
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
คุ้กกี้นิ่มหน้าแตกเกิดจากอะไรคะ
วันนี้เราทำตัวคุ้กกี้นิ่ม แต่ดันหน้าแตก เหมือนมันจะกลายเป็นกรอบไปสะด้วย ไม่แน่ใจว่า มันเกิดจาก - เราลดน้ำตาลทรายแดงไปในสูตร 10กรัมหรือป่าว หรือเกิดจาก - เราใช้ไฟแรงไป ตอนแรกเราใช้ 180 ไฟบน่ลาง อบ 10
สมาชิกหมายเลข 6283687
เนื้อสัมผัสของ soft cookie ที่ถูกต้องต้องกรอบนอกนุ่มหนึบใน หรือนิ่มนอกนิ่มใน และเนยใช้แบบละลายค่อยตี หรือตีแบบเนยนิ่ม
พอดีเรากำลังหัดทำ Soft cookie ค่ะ ลองมาหลายรอบ แต่มีเรื่องสงสัยค่ะว่า 1. เนื้อสัมผัสของ Soft Cookie ที่ถูกต้องควรจะมีความกรอบด้านนอกนิดนึงแต่เนื้อด้านในนิ่มๆหนึบๆ หรือ ด้านนอกก็นิ่ม ด้านในก็นิ่มหนึบคะ
สมาชิกหมายเลข 3298800
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเบอร์รี่
เคยทำลงบล็อกแก็งค์ เป็น"คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด" วันนี้เปลี่ยนมาเป็นแครนเบอร์รี่แห้ง กับสตอเบอร์รี่แห้งค่ะ ข้าวโอ๊ตเพิ่มนิดหน่อยจาก 200 กรัมเป็น 250 กรัม โดว์คุกกี้ควรแช่เย็นก่อนอบ
ลักกี้
$$$$ คุกกี้ปีใหม่ง่ายๆ $$$$
เครดิต คุกกี้สูตรนี้ปรับนิดเดียว เดิมมาจากคุณบี่บี๋ ...Passion for cooking...นะคะ อร่อยมากมาย ในสูตรที่วันนี้เปลี่ยนครีมชีสเป็นเนยสดทั้งหมดนะคะ ใครจะใส่ครีมชีสตามสูตรเดิมก็อร่อยดีค่ะ Butter Cookie
กระต่ายดงที่หลงเดือน
"คุกกี้กุ้งแห้ง" สูตรจากวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวลค่ะ
แบ่งปันสูตรคุกกี้กุ้งแห้งค่ะ เป็นสูตรของวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล ที่ จขกท. เคยไปเรียนมาเกือบ 20 ปีที่แล้ว แต่ก็เพิ่งได้มาทำเป็นจริงเป็นจัง เป็นรายได้เสริมปีนี้เองค่ะ อย่าได้ไปดูตำราเลยนะคะ จากกระดา
แม่มณีมีของกิน
สูตรคุกกี้เนยของคุณตรี สามารถทำเป็นซอฟท์คุกกี้ ที่ชิ้นใหญ่ๆได้ไหมคะ
ได้ลองทำสูตรคุณตรีแล้วอร่อยมากค่ะ แต่อยากจะทำเป็รชิ้นแบนๆใหญ่ๆ เหมือนซอฟท์คุกกี้อะค่ะ ถ้าปั้นลูกกลมๆแล้วอบมันจะขยายไหมคะ เพราะลองอบดูแบบชิ้นธรรมดาไม่ได้ปั้น ขนาดเท่าเดิมอะคะ ไม่ขยาย
Momojisi
ขอคำแนะนำเรื่องคุกกี้มีน้ำมันเยิ้มที่ตูดหลังอบเสร็จค่ะ
พอดีได้ทำสูตรคุณตรีมาครั้งสองครั้งแล้วค่ะ แต่ใช้เนยสด 100 ก. กับ มาการีน 100 ก. (ในสูตรใช้เนยสด 180 ก. และเนยขาว 20 ก.) พออบเสร็จแล้ว สีปกติ กลิ่นก็โอเค แต่ที่ถาดรองอบมีน้ำมันเยิ้มมากเลย ใช้กระดาษไขรอ
หมูนมสด
🍪 Caramel Double Chocolate Cookies 🍪 คุกกี้ช็อคโกแลต คาราเมลเยิ้ม ช็อคเข้มๆ ทำง่ายมาก ..by Hippro_SweetTooth
ชวนมาทำคุกกี้ช็อคโกแลตคาราเมล ทำง่ายมากค่ะ ปั้นง่าย พร้อมไส้คาราเมลเยิ้มๆ ทานอร่อยเลยค่า ตัวคุกกี้จะเป็นคุกกี้นิ่ม กรอบนอกนิดๆค่ะ ยิ่งถ้าใช้ช็อคโกแลตชิปดาร์กเข้มๆ จะยิ่งอร่อยนะคะ&n
Hippo_pro
แจกสูตร “ซอฟคุกกี้” ช็อกโกแลตชิพเข้มข้น มือใหม่ก็ทำได้
ซอฟคุกกี้ (Soft Cookies) ไส้ช็อกโกแลตชิพเข้มข้น เนื้อนิ่ม ๆ ฉ่ำสุด ๆโดยสูตร วิธีทำซอฟคุกกี้ ของหลิน 1 สูตร จะทำ ซอฟคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ได้ทั้งหมด 10 ชิ้นค่ะ
Spring Green Evolution
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทำคุกกี้นิ่มแต่ดันกรอบซะอย่างนั้น
รสชาติอร่อยมาก แต่ดันกรอบ ไม่เหนียวๆ หนึบๆ
อีกอย่างไม่แบนด้วยค่ะ คือสูตรนี้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วอบ 180 องศา 15 นาที
พอถึงนาทีที่ 12 เราไปดู คุกกี้แผ่ออกเล็กน้อย ยังนูนอยู่เลย ก็เลยอบต่อไป โดยเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศา อบจรครบ 20 นาที
ลักษณะคุกกี้ก็ยังเป็นภูเขาอยู่ และพอตั้งให้คลายร้อน เอามาชิมดู กรอบเฉยเลย
เป็นที่อบนานไปรึเปล่าคะ แล้วที่ไม่แบนเพราะยังวอร์มเตาไม่ได้ที่รึเปล่า