"น้ำพริกเมษา" มีที่มาอย่างไร ไฉนเลยจึงมาทำเดือนกรกฎาคม

เรื่องมีอยู่ว่าเราได้ไปค้นตำราทำอาหารของแม่
ซึ่งเล่มนี้แม่ได้เป็นของขวัญวันแต่งงานตั้งแต่ปี 2521 นับรวมตอนนี้ก็ประมาณ 39 ปี
เปิดไปเปิดมา บังเอิญไปเจอเมนูนี้เข้า เอ๊ะ! ชื่อแปลกดี ลองทำดีกว่า
แล้วเราก็ไปหาข้อมูลเรื่องน้ำพริกเมษา แต่หาไม่เจอเลย ก็เลยเดาด้วยตัวเองว่า
ที่ใช้ชื่อนี้เพราะปริมาณพริก 30 เม็ด ทำให้รู้สึกเผ็ดร้อนเหมือนอากาศเดือนเมษายนหรือไม่
หรือว่ามีการใส่มะม่วงเปรี้ยวลงไปด้วย ซึ่งเป็นผลไม้ฤดูร้อน ถ้าใครทราบที่มารบกวนด้วยนะคะ
ว่าแล้วมาเริ่มลงมือทำกันดีกว่า เริ่มต้นจากการกางตำรา

เครื่องปรุงมีดังนี้
1. พริกขี้หนูเขียวแดง 30 เม็ด
2. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ได้เผาค่ะ แหะๆ)
4. กุ้งแห้งโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะม่วงดิบซอย 3/4 ถ้วยตวง
7. เนื้อหมูติดมันสับละเอียด 100 กรัม
8. น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผักสดชนิดต่างๆ
สำหรับสูตรนี้เรา x2 นะคะ เบิ้ลไปเลยค่ะ เพราะกลัวว่าถ้าอร่อยจะได้ไม่ต้องกลับมาทำอีก ฮาาา

มาดูวิธีทำกันต่อค่ะ
1. โขลกพริก กระเทียม กะปิ กุ้งแห้งด้วยกัน โขลกหยาบๆ

2. เจียวหอมกับน้ำมัน พอสุก ใส่หมูผัดพอสุก ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาล น้ำปลา

อ้าว!!! แล้วมะม่วงซอยล่ะ ในตำราไม่ได้บอกไว้ ก็เลยใส่ผัดเป็นขั้นตอนสุดท้ายเลย ผัดแค่พอสลด

รสชาติตามสูตรดีมากค่ะ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมเลย ลักษณะคล้ายๆ น้ำพริกลงเรือ

เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักลวก และไข่ต้มค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็พอแล้ว

แนะนำเลยค่ะ ลองทำดู คิดว่าผู้ใหญ่ในบ้านต้องชอบแน่ๆ
อย่าลืมนะคะ ใครรู้ที่มาที่ไปของชื่อมาบอกเราด้วยนะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ^^